Innehåll
Yam, vanligtvis förvirrad med sötpotatis, är original från Afrika söder om Sahara. Med över 150 olika sorter finns det ingen brist på sätt att laga mat. Medan det ofta används i söta rätter, kan du lägga till smaskiga kryddor till yams som gör denna ingrediens till en perfekt maträtt som serveras året runt.
koriander
Koriander ger en kombination av citron och salvia och lägger till en unik intensitet för yam-smaken. Koka yam i smöret med koriander så att dina starka citrusfragment av citronskal och apelsin skapar den perfekta maträtten. Kombinera dessa smaker med vitt eller helt ris för att göra det till en näringsrik huvudrätt.
Bay leaf
Den slående och svagt bittera smaken av ett laurblad kan ge djup till smaken av yam. Förvandla den till en läcker gryta som kokar den med ett löklök, kanel, vitlök, lök och tomat för att lägga till ett lager av färska smaker från grönsaksgården och du får en perfekt gryta för en kall vinterdag.
oregano
Oregano används oftast i pepparkorn och som pizza-kryddor, och hjälper till att framhäva den naturliga sötma yam. Blanda det med oregano, pumpa frön och kokosnöt utgör en maträtt med en stor intensitet av smak och konsistens, och är ett hälsosammare alternativ till potatisflis eller potatismos med smör.
muskot
Muskotens rustika smak kombinerar mycket bra med yams, framhäver sin milda och behagliga smak. Blanda sauterad yam med muskotnöt och rosmarin för att förbättra den naturliga sötmen, och avsluta med en söt grädsås för att underlätta den skarpa smaken av muskotnöt och jordnärsmaken av rosmarin.
