Innehåll
Svampar har uppskattats och använts i tusentals år tack vare deras smak och medicinska egenskaper. Små svampar berikar inte bara olika rätter utan ger också näringsämnen. De är vanliga i många exotiska rätter och kan ibland ersätta kött, eftersom deras struktur liknar vissa typer av kött. Tillagning av färska svampar är en beredningsmetod som accentuerar deras köttiga utseende.
Steg 1
Placera svampen i ett durkslag och tvätta dem under rinnande vatten för att avlägsna smuts eller skräp. Låt vattnet rinna av.
Steg 2
Borsta svamparna med en grönsakborste utom huvudets botten.
Steg 3
Placera svampen på en skärbräda och ta bort botten på varje stam.
Steg 4
Häll kycklingkraften i en kastrull och lägg den på spisen på medelhög värme och koka upp den.
Steg 5
Lägg svampen i buljongen så fort den börjar koka och koka dem i åtta till tio minuter eller tills de är mjuka när du prickar dem med en gaffel.
Steg 6
Töm buljongen och spara den för att användas senare till soppa eller sås. Du kan använda svamp i olika rätter, oavsett om det är sallader eller pasta.
