Innehåll
Olivlake är en viktig ingrediens för många bra martini. Bartendrar vet att det vanligtvis är borta långt innan oliverna. Detta kan göra dem frustrerade och få barägare att sucka med sorg över det potentiella slöseriet med oliver.
Hur man gör olivlake
Steg 1
Börja med att placera de torkade oliverna i en burk. Lämna locket åt sidan för tillfället.
Steg 2
Blanda salt, vatten och en halv tesked vinäger tills du får en mörk konsistens.
Steg 3
Häll blandningen i burken ovanpå oliverna. Du vill att den ska glida hela vägen till botten och passera mellan oliverna.
I detta steg, se till att blandningen når botten och genom hela flaskan. Stanna nära att fylla potten till toppen. Lämna cirka 1/8 av det tomma flaskutrymmet för att blanda och skaka.
Steg 4
Sätt på locket på flaskan. Trä och håll fast den på plats.
Steg 5
Skaka den slutna flaskan kraftigt. Se till att saltlösningen är helt blandad med oliverna.
Steg 6
Kyl den nya blandningen i en halvtimme.
Steg 7
Skaka flaskan igen. Detta bör mixa om och återställa saltvattenblandningen, som utgör olivlaken.
Lämna burken i kylskåpet så att oliverna kan absorbera blandningen tills den är klar att användas. Skaka en gång till innan du använder den.
