Innehåll
Nattliga grönsaker är växter, vissa ätliga och andra inte, som gillar skugga och ibland blommar på natten. De inkluderar potatis, tomater, paprika, äggplantor och tobak. Under åren har konsumtionen av nattväxter kopplats till flera hälsoproblem, inklusive artrit och benskörhet.
Vidskepelse
Grönsaker med nattliga vanor har en lång historia av förening med häxverk. Denna tro bestod i form av människor som trodde att växter som blommade på natten var farliga för människor. Barry Micallef, en specialiserad botanisk biokemist vid University of Guelph, förklarar i "Better Health" att många felaktigt tror att dessa grönsaker är farliga eftersom de förväxlar dem med den dödliga nattskugga, en giftig ört från samma familj. I synnerhet tomater klassificeras som "lycopersicon", ett latinskt ord som kan översättas som "vargperska", ett namn som ges när de tros vara kopplade till varulvar. Tomater ansågs vara giftiga i stora delar av England och dess kolonier fram till 1820, då de började införas i den västerländska kosten.
Hälsoproblem
Nattgrönsaker innehåller mycket alkaloider, vilket många naturläkare tror orsakar artritisk smärta. Vissa människor föreslår att de bidrar till osteoporos, eftersom de har en hög nivå av oxalsyror, som hämmar kalciumabsorptionen. Stephanie Atkinson från osteoporos Kanada säger att oxalsyra kan ha denna effekt när en persons kalciumintag är mycket lågt, men nattgrönsaker är inte nödvändigtvis rika på det ämnet och den alkali de innehåller kan vara till nytta för att neutralisera syror och skydda benen.
Farmaceutiska användningar
Nattgrönsaker är nu vanliga i den västerländska kosten, men i verkligheten är de bättre kända för sina terapeutiska egenskaper än som mat. Tobak är en av de vanligaste nattliga växterna och är en av huvudingredienserna i cigaretter på grund av nikotininnehållet i bladen. Bladen från alla nattväxter, även grönsaker, innehåller nikotin, den främsta anledningen som gör dem attraktiva som terapeutiska växter. De medicinska växterna med mer traditionella nattliga vanor är tobak, mandrake och belladonna eller dödlig nattskugga. Många av dem används inte ofta i dag för terapeutiska ändamål.
Biverkningar
Människor som är känsliga för alkaloider upplever ofta negativa effekter när de konsumerar grönsaker på natten. De har inte visat sig vara kopplade till benskörhet och myten som orsakar huvudvärk är just det, en myt. Människor som är känsliga för alkaloider och solanin som finns i dessa växter upplever smärta och svullnad när de konsumerar dem, och grönsaker kan förvärra gastroesofageal reflux, som har bröstsmärta och halsbränna som symtom.
