Innehåll
Keramiska produkter är gjorda med eld och används i uppgifter med höga temperaturer, men huruvida en keramikskål kan komma i ugnen beror på varje skål. Keramiska produkter tillverkas av smält glasformat och behandlas för att motstå höga temperaturer och genererar dess kristallstruktur.
Försiktighetsåtgärder
Det är ett misstag att anta att keramiska skålar tål höga temperaturer bara för att de smides i värmen. Keramiska skålar kan lagra varm mat utan problem, men det betyder inte att alla skålar kan gå i ugnen. Om en skål inte kan gå till ugnen och fortfarande gör det kan den bli potentiellt farlig eftersom den kan gå sönder och dess innehåll kan orsaka allvarliga brännskador.
Leta efter etiketten
Keramiska skålar och krukor som är lämpliga för bakning i ugnen har en etikett som tydligt säger att de kan gå i ugnen. Leta efter ett lim, som vanligtvis finns på botten av skålen, som säger att skålen är ugnsskyddad. Om du köpte skålen i en antikvitetsbutik eller om du ärvde den, fråga hur skålen användes tidigare och om den användes i ugnen och om den fortfarande kan användas för det ändamålet.
Tjocklek
Tjockleken på en keramisk skål indikerar hur mycket termisk och värmevariation keramiken tål. När en keramisk skål placeras i ugnen värms den långsamt upp och när den tas ut ur ugnen svalnar den långsamt. Tjockleken skyddar integriteten hos den keramiska skålen och förhindrar att den bryts ner genom att betona dina material medan den tål gradvis temperaturförändringar. Fin keramik är känslig för sprickbildning när den utsätts för snabba temperaturförändringar eller höga temperaturer. Även varm mat som läggs i en kall keramisk skål kan vara tillräckligt för att materialet expanderar i förtid på grund av värme i ett område av skålen medan resten av skålen fortfarande är kall. Detta kan resultera i att skålen går sönder.
Typer av mat med keramik
Att laga mat med en ugnsskål är inte detsamma som att laga mat med en vanlig skål. Det är inte en bra idé att baka kakor och mat som expanderar snabbt i keramiska skålar. Dessa skålar tar längre tid att värma upp och behålla mer värme än traditionella skålar, vilket resulterar i livsmedel som inte är enhetligt kokta. Ugnsgjorda skålar passar bäst för grytor, livsmedel som bara använder en behållare, pajer, grytor och liknande rätter.
