Innehåll
Matsmältningsorganen från människor och andra djur innehåller många typer av bakterier som hjälper matsmältningen, men vissa av dessa organismer kan orsaka infektioner hos människor. För att avgöra om en person har en bakteriell infektion ber läkare att avföringsprover tas och sedan utsätts för förhållanden som gör att bakterier kan växa. Om bakterier dyker upp i kulturen observerar den som är ansvarig för analysen provet genom ett mikroskop och gör kemiska tester för att identifiera dess typ. De vanligaste tarmbakterieinfektionerna hos människor är salmonella, Shigella, Campylobacter och en specifik stam av Escherichia coli (E. coli).
Salmonella
Salmonella (en bakterie som ofta förekommer i tarmarna hos fåglar, reptiler och vissa däggdjur) orsakar en diarréinfektion hos människor som kallas salmonellos. Det överförs vanligtvis till personer som hanterar eller äter underkokt kött eller annan förorenad mat, liksom de som hanterar infekterat djuravfall. Salmonellainfektioner orsakar symtom som diarré, magkramper och feber. Salmonellos kan orsaka allvarlig sjukdom hos barn, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar. De flesta individer återhämtar sig utan medicinsk behandling. Om någon har salmonella bör de dricka vätska för att hålla kropparna hydratiserade.
E. Coli (stam O157)
E. coli, en varierande grupp av bakterier, är i allmänhet ofarlig. I själva verket är det vanligtvis närvarande i mänskliga tarmar. Vissa stammar av dessa bakterier producerar dock gifter eller toxiner som kan skada tarmarna, njurarna och blodet. E. coli O157 producerar ett toxin, kallat Shiga, som orsakar diarrésjukdom. Symtom på en E. coli-infektion inkluderar magbesvär, blodig diarré, kräkningar och uttorkning. Även om vissa infektioner är milda kan andra vara allvarliga eller livshotande, särskilt för små barn och äldre. Den bästa behandlingen är att hålla sig hydratiserad medan sjukdomen fortsätter.
Shigella
Shigella orsakar en infektion i mag-tarmkanalen som kallas Shigellosis, som vanligtvis överförs till människor genom att äta förorenad mat eller dryck. Det producerar toxiner som attackerar slemhinnan i tjocktarmen, vilket resulterar i svullnad i tarmväggen, sår och blodig diarré. Symtom inkluderar magkramper, svår diarré, kräkningar, smärtsamma tarmrörelser, hög feber och aptitlöshet. Shigellos förekommer oftare hos små barn. Läkare ordinerar antibiotika som ampicillin för att behandla denna sjukdom. Hydrering är också en viktig del av behandlingen.
Campylobacter
Campylobacter-bakterier, som orsakar diarré, är den näst vanligaste orsaken till livsmedelsburna sjukdomar, enligt U.S. Department of Agriculture. De finns i tarmarna hos många husdjur och vilda djur och kan överföras genom deras avföring. Människor får Campylobacter-infektioner genom att konsumera förorenat kött (särskilt kyckling), vatten eller opasteuriserad mjölk. Symtom inkluderar diarré, magkramper och feber. Behandlingen består av att dricka vätskor för att bekämpa uttorkning. Även om denna infektion vanligtvis rensas av sig själv kan allvarliga fall kräva behandling med antibiotika. Människor kan förhindra Campylobacter-infektioner genom att laga köttet väl och dricka renat vatten och pastöriserad mjölk.
