Innehåll
El- och gasspisar fungerar på flera sätt, men båda har brännare som producerar liknande temperaturer som varierar lite, beroende på rumstemperaturen, tillverkaren och kaminen. Välj rätt temperaturinställning som ditt recept behöver.
Mjuk eld
Vissa spisar har en mycket låg värmeinställning som smälter ost, kokar såser och soppor försiktigt eller värmer upp matrester långsamt. Den milda elden värmer vanligtvis matens temperatur till cirka 60 grader Celsius.
Låg eld
Den låga värmen är perfekt för snabbkokning, för att laga kycklingar i krukor, lamm, fläsk och andra typer av kött. Denna temperatur varierar beroende på typ av spis och omgivande förhållanden, men den når cirka 90 grader Celsius.
Mellanvärme
Medelvärmeinställningen är perfekt för att laga grönsaker som lök, sparris och broccoli. Det varierar från 100 till 150 grader Celsius, beroende på typ av spis.
Hög eld
Den höga värmen skapar snabbt en köttskorpa eller värmer olja till mycket höga temperaturer, där du kan steka potatis, regnkakor och andra typer av pasta. Det sträcker sig från 150 till 260 grader Celsius.
