Innehåll
Allergi mot livsmedel är ett ämne som vi bör ägna lite uppmärksamhet åt, trots allt lider många människor av detta problem. Kanske har vi en vän eller familjemedlem som är allergisk mot socker eller vete. Med lite mer kunskap om detta kan vi visa känslighet för deras behov, stödja dem och hjälpa dem i akuta medicinska situationer.
Allergier
Livsmedelsallergi är resultatet av ett negativt immunförsvar på vissa livsmedelsprodukter. Upp till 2% av vuxna och 8% av barnen, särskilt de under sex år, påverkas av allergier. Veteallergier är de som är relaterade till veteproteiner (olika komponenter i vete), medan sockerintolerans är en reaktion på olika sockertyper. Dessa två typer av allergier kan vara svåra att kontrollera, eftersom många livsmedelsprodukter innehåller en eller båda ingredienserna.
Sockerallergisymtom
Symtomen på sockerallergi är flera - inklusive intolerans mot vissa varianter av produkten. En person kan ha intolerans mot bordssocker (tärnad, pulveriserad, etc.) medan en annan person kan vara allergisk mot farinsocker (t.ex. farinsocker) eller pulveriserat socker. Det finns fortfarande människor som är allergiska mot alla typer av sockerarter. Symtom på sockerallergi inkluderar kräkningar, utslag eller nässelfeber, halsbränna, migrän, trötthet, rastlöshet och ångest. En person kan ha ett eller alla dessa symtom, beroende på deras känslighet.
Symtom på veteallergi
Veteallergier utlöses av olika proteiner som finns i vete. En persons allergi kan orsakas av glutelin (spannmål och utsädeprotein), medan en annan person endast kan vara allergisk mot prolaminer (en typ av protein med en stor mängd prolin). Symtom på veteallergi inkluderar depression, bröstsmärta, eksem, snabb hjärtfrekvens, hudutslag, muskel- eller ledvärk, kräkningar, yrsel, irritabelt tarmsyndrom, trötthet, kliande ögon, rinnande näsa och diarré. Och listan kan fortsätta. Allergiker kan uppleva en kombination av symtom eller bara ett av dem. Diagnosen beror på tester utförda av en läkare.
Anafylaktisk chock och behandling
Symtom på matallergi kan leda till anafylaktisk chock om den inte behandlas. Trots att det är en sällsynt reaktion mot allergier mot vete och socker, bör detta specifika symptom inte förbises. En person som lider av anafylaktisk chock kan ge efter och dö inom några minuter på grund av att luftvägarna är stängda. En omedelbar behandling för denna medicinska nödsituation är en injektion av adrenalin - som omedelbart öppnar kroppens luftvägar och håller blodet pumpande. Om du bevittnar vad som verkar vara anafylaktisk chock, ring omedelbart 911.
Slutsats
Förebyggande åtgärder är det bästa sättet att hantera socker och vete allergier. Att ha en diet som inte innehåller vete eller sockerprodukter kan låta svårt, men det är nödvändigt om du vill undvika negativa reaktioner. Att konsultera en nutritionist är det bästa sättet att utveckla en restriktiv diet och hitta livsmedelsersättningar.
