Innehåll
Rester kan betraktas som ett problem i moderna kök. Vad ska man göra med vad som är kvar av gästens grillning? Förvandla skräp till skatt med dina fläskskrot för att skapa en utsökt måltid för din familj och vänner.
Tacos
Skrot av utdraget fläsk kan dyka upp på ditt matbord när du gör tacos med fläsk. Värm upp köttet med lite vatten i en liten kastrull på medelhög värme. Om så önskas, tillsätt mexikanska kryddor, som kummin, peppar och koriander, vilket ger maten en annan smak. Skär sallad, tomat och gräslök och separera dem för senare användning, täck under tiden majstortillorna med pappershanddukar och värm dem i 15 sekunder i mikrovågsugnen. Lägg 3 matskedar strimlat fläsk i tortillan, garnera med hackade grönsaker, ost och gräddfil och linda in tacoen i en stockform. Servera med bönor och ris.
Kött och potatis paj
Nästa gång du gör stekt fläskkotlett, överväg att laga några fler till en potatispaj. Denna traditionella engelska maträtt, känd som Shepherd's Pie, är i grunden en paj med potatismos istället för bakdeg. Mala fläskköttet försiktigt med en skarp kniv tills det når konsistensen av köttfärs och kombinera det med frysta grönsaker efter eget val och reducerad kyckling eller fläsklager i en ugnsform. Krydda blandningen med salt, peppar och köttspecifik krydda och täck med potatismos tills köttet inte längre syns. Koka i en 190 graders ugn tills blandningen bubblar och potatisen är guldbrun. Låt pannan vila utanför ugnen i 10 minuter innan du serverar den.
Chili
Återstående torkat fläsk kan förvandlas till en kryddig chilipanna med enkla ingredienser som du redan borde ha hemma. Fräs lök, vitlök och skivad paprika i en stekpanna tills den är lätt karamelliserad. Tillsätt sedan tärnade konserverade tomater, paprika, kummin, oregano och chilipulver till pannblandningen. Strimla köttet med en gaffel och lägg det i pannan. Lägg vatten eller kycklingbuljong i pannan tills blandningen är täckt och koka på låg värme tills chilien har minskat till en något krämig konsistens. Fyll på cheddar eller annan ost efter eget val, gräddfil och gräslök.
Fläsk sallad
En krämig fläsksallad är en fantastisk lunch. Kombinera bitar av tärnat fläsk med majonnäs, dijonsenap, dill och halverade lila druvor. Krydda salladen med salt och peppar och servera den med kuber rostat bröd, pitabröd eller kex för en lätt måltid, perfekt för fester.
