Innehåll
Av de fem sinnena är smak och lukt det närmast besläktade. För att uppleva en lukt flyter molekylerna i näsan och binder till små av de så kallade cilierna, vilket utlöser nervceller som fångar lukten. Smaklökarna på tungan har smakceller som detekterar primära smaker. Ibland upplever människor skarp lukt och smak, vilket gör dem känsligare för smaker och lukt. Det finns många skäl för en person att ha dessa förhöjda sinnen.
Graviditet
Under graviditeten är höga nivåer av östrogen och progesteron ansvariga för många förändringar i kroppen. Kvinnor kan ha två förhöjda sinnen: lukt och smak. Skarp smak under graviditeten kallas dysgeusi. Dysgeusia skiljer sig från de önskningar eller motvilja som kvinnor kan ha under denna period. Denna höjning av smaken kommer från förändringar i smaklökens struktur som får kvinnor att känna smaker annorlunda, vilket gör vissa smaker, såsom bittra smaker, mer intensiva.
Dysgeusi kan uppstå på grund av den ökade luktsansen som kvinnor också upplever under graviditeten. Högre nivåer av östrogen kan göra att även de mest subtila dofterna verkar outhärdliga. Att ha en stark luktsans är något som alla kvinnor upplever under graviditeten och kan vara den främsta orsaken till morgonsjuka. (se referens 3)
Body mass Index
Body mass index kan bidra till ökad lukt. Människor med högre kroppsmassindex har en mycket bättre luktsans än de med BMI i det normala intervallet. Denna starka luktsinne kan vara anledningen till att människor fortsätter att äta, även efter att de är nöjda, vilket leder till fetma. Fetma kan också kopplas till en ökad smak, eftersom livsmedel rik på socker och fett har starka smaker. Denna önskan om livsmedel av låg kvalitet full av smak beror på dysfunktionen hos opioidreceptorer i hjärnan som uppmuntrar matens smak.
Påfrestning
Långvarig stress kan bidra till en ökad luktsans. Luktsansen kan bli mer akut efter en olycka, skada eller operation. Detta utlöses av våra mest medfödda överlevnadsinstinkter. När vi utsätts för långvarig stress är våra binjurar i beredskap. Stress och trötthet kan orsaka ökad känslighet för obehaglig lukt, parfymer och till och med feromoner. Stress minskar, binjurarna har tid att läka och luktsansen kan återgå till det normala.
Smakstörningar
Även om de flesta smakstörningar vanligtvis är förknippade med smakförlust, är en smakstörning som skärper denna känsla ett problem som drabbar 25 procent av den amerikanska befolkningen. Dessa människor är kända som "supertasters", något som "superpaladares" på portugisiska. Dessa "supergomar" påverkar kvinnor mer än män och upplever smaker så intensivt att mat som kaffe, alkohol, tomater, desserter, parmesanost, gröna grönsaker och vissa kryddor blir otrevliga. "Superpalates" upptäcker kryddiga, salta och bittra smaker som andra normalt inte kan upptäcka i maten. Detta beror på en högre densitet av smaklökar. De har 10 till 100 fler smaklökar än en vanlig person.
