Innehåll
Läkare har länge trott att njursten orsakades av kalciumrika dieter. Men en 18-månadersstudie, som genomfördes i juni 1993 vid University of Parma, ifrågasatte fördelarna med en lågkalciumdiet. Dessa resultat ledde det medicinska samfundet till nytt beteende, vilket bekräftade rekommendationerna från USA: s jordbruksdepartement. Även om dieter med lågt kalciumvärde har blivit allt sällsynta är det viktigt att veta vilka livsmedel du ska undvika om du måste äta en diet som denna.
Mejeriprodukter
Ohio State University i USA har utarbetat ett referensblad som innehåller kalciumrika livsmedel. Enligt institutionens index bör du hålla avstånd från ostbrickan i cocktails, eftersom endast 28 g schweizisk eller cheddarost innehåller mer än 200 mg kalcium. Föredra att vatten istället för mjölk åtföljer kakorna, så att du undviker cirka 300 mg kalcium. Den franska dessertparfaiten kommer med 450 mg mineral, tack vare mager yoghurt som gömmer sig under granola.
Soja
Enligt Förenta staternas National Soy Research Laboratory kräver odling av soja en mark rik på kalcium. Följaktligen ger friska växter mycket kalcium till den som tar in soja. Faktum är att en kopp kokt soja ger kroppen 175 mg mineral. Under tiden berikas ofta sojamjölk som köps från snabbköpet, vilket ökar kalciumnivån till upp till 300 mg för varje 235 ml.
Kalciumberikade livsmedel
Sojamjölk är inte den enda produkten berikad med kalcium. I själva verket tenderar spannmål, apelsinjuice och frukostmat, som våfflor och pannkakor, att ha astronomiska nivåer av detta mineral. I januari 2008 genomförde supermodellen Heidi Klum en kampanj för att främja mineralvatten berikat med kalcium. Det är viktigt att noggrant övervaka varje mat för att säkerställa att det inte har berikats, eftersom endast en kopp spannmål eller apelsinjuice innehåller 300 mg kalcium.
