Innehåll

• vägbeskrivning
• Vad du behöver

När du bestiller bläckfisk från en restaurang, kommer de att tjäna, mestadels, tentaklarna, som är läckra men lite svåra att tugga. Att förbereda och äta bläckfisk hemma ger dig fördelen av att välja ett mer färskt kött och att kunna prova andra delar av det och förbereda det enligt din smak.

vägbeskrivning

Färskt pulver (Gregory Shamus / Getty Images Sport / Getty Images)

1. Köp den färskaste bläckfisk du kan hitta. De flesta fiskmarknader säljer hela eller säljer de delar du vill ha. Medan tentaklarna är bra aptitretare är huvudets delar, såsom manteln och tratten (sifon), mjukaste och enklaste att förbereda. Undvik inte ögonen; de flesta tror att stekta bläckfiskögon är den bästa delen av köttet.

2. Koka bläckfisken i saltat vatten i 35 minuter eller tills färgen på köttet blir mörkt lila. Mängden salt beror på både din smak och mängden pulver. Förbakad bläckfisk hjälper till att eliminera hårdhet.

3. Stek den förkokta bläckfisken för att göra en läckande aptitretare, doppa de tunna remsorna i de vita och sedan in i mjöl eller smeten. Förbered dem till din smak; Du kan lägga till salt, peppar, kummin, vitlök eller annan krydda du önskar. Smaka på sidorna av den brödda bläckfisken i en wok (Kinesisk stekpanna) eller elektrisk frityr tills det är skarpt och gyllene. Servera med citron, marinara eller tartarsås.

   
   

4. Den ångade bläckfisken är ett annat gott alternativ. Tillsätt ca 1 kg bläckfisk i en panna med 8 msk olivolja, 150 ml rödvin, 6 matskedar rödvinäger, 1 stor skivad tomat, 4 vikslöv och 2 tsk oregano-pulver. Sauté det i 1 timme placera rött vin och vatten om såsen börjar torka. Ät med ris, sallad och vitlöksbröd.

5. Placera den förkokta bläckfiskens bläckfisk för att göra den kryddig och fylla burken med bitarna. Tillsätt samma mängd röda vinäger och olivolja för att slutföra det och sätt 4 eller 5 vitlöksklyftor, en nypa salt och peppar och en tesked av timjanpulver. Låt det bevaras i 5 dagar innan du äter med citronskivor och torrt bröd.

Vad du behöver

• Färskt pulver
• Äggvita
• Vete mjöl eller fiskmjöl degen
• Kryddor (salt, peppar, kummin, vitlök, fjällblad, oregano, timjan)
• Olivolja
• citron
• Marinara sås
• Tartarsås
• Rött vin
• Röda vinäger
• Glasburk med trycklock