Innehåll
Allt kött som är avsedda som livsmedel, tagit från en gris yngre än ett år, kallas fläsk, som kan skäras och förpackas på olika sätt, inklusive kotletter, korv, revben, filéer och skinka. Liksom andra köttformer har fläsk naturliga bakterier som är ofarliga om köttet städas och förberedas ordentligt. Detta kött måste lagras vid rätt temperatur eller det kommer att försämras, så att veta hur man identifierar försämring är mycket viktigt för hälsan och säkerheten hos dem som ska äta den.
vägbeskrivning
-
Om köttet är förpackat, leta efter ett utgångsdatum och kassera det om det är förfallet. Detta datum bestäms av förpackningscentralen och anger den sista dagen då köttets kvalitet garanteras.
-
Beräkna hur länge köttet utsattes för temperaturer över 4,5 ° C. Om det har varit i mer än två timmar, kan bakteriell tillväxt ha uppstått, vilket orsakar försämring.
-
Genom köttets lukt och färgning är det möjligt att identifiera försämringen. Om en hemsk lukt kommer från köttet eller om den har en grå, brun eller grön nyans, är det förmodligen rått.
-
Undersök fläskans yta.Närvaron av tillväxt av något som små hår eller ett lager av slim indikerar mögelförstöring.
-
Bestäm om och när köttet kyldes vid 4,5 ° C eller om det frystes vid 0 ° C eller kallare. Den markade fläsken är utsatt för efterkylning efter två dagar i kylskåp och fyra månader i frysen.
