Innehåll

• vägbeskrivning
• Välja rostmuttrarna
• Brödmuttrar på spisen
• Smaksättning rostade kastanjer
• tips
• varning
• Vad du behöver

Denna glädje som kan njutas under de kallaste månaderna av året serveras vanligtvis rostad. Det är uppskattat för sin smak, men är rik på vitaminer, fibrer och mineraler. Jämfört med andra nötter innehåller nötter färre fetter, kalorier och olja, vilket gör dem lätt smältbara. Rik på vitamin C, järn, kalcium och zink är nötter också glutenfria. Även om det traditionellt brutas över elden, kan du också steka dem på spisen och njuta av denna säsongsmässiga njutning.

vägbeskrivning

Kastanjer är naturligtvis låga i kalorier och glutenfria (kastanjer 2 bild av Andrew Brown från Fotolia.com)

Välja rostmuttrarna

1. Välj fasta muttrar. Håll dig borta från de som är lätta, färgade eller mycket dimmiga. Kastanjer borde inte ha några hål eller möglig lukt.

   

   Välj bruna nötter som är mörkare (Kastanjer bild av Tomasz Pawlowski från Fotolia.com)

2. Föredra den "bruna" sorten (samma som den bruna frosten) eftersom de är bättre att baka. De är mer massiva än chätaignerna, och i allmänhet ca 2,5 cm större.

3. Lagra muttrarna i kylskåpet tills de stekas. Som frukt och grönsaker kan nötterna enkelt skämma bort när de inte lagras ordentligt.

   
   

Brödmuttrar på spisen

1. Använd en vass kniv för att skära en "X" på den avrundade delen av skalet. Denna skärning gör att ångan kan komma ut medan nötet bakas, vilket hindrar det från att blåsa ut som en funktion av tryck.

   

   Skär kastanjens skal för att förhindra att den exploderar när den är bakad (knivbild av dethchimo från Fotolia.com)

2. Placera muttrarna i en stor skål och täck med vatten. Låt dem doppa i 30 till 60 minuter före bakning.

3. Placera muttrarna i pannan med hål i botten när de fortfarande är våta.

4. Baka muttrarna på spisen över medelvärme i 10 till 20 minuter, håll pannan 15 cm från värmen. Skaka pannan försiktigt medan du rostar muttrarna så att de också stekas. Nötskalan börjar mörka och insidan börjar skola av skalen när den är klar.

   
   

5. Ta bort muttrarna från kaminen och placera dem på en ren handduk för att svalna. När muttrarna redan är avkylda till punkten när du rör dem, ta bort muttrarna. Du kan behöva en kniv.

Smaksättning rostade kastanjer

1. När skalen avlägsnas placeras de rostade kastanjerna i en vanlig stekpanna. Sauté över hög värme med 1/4 kopp smör i fem eller sex minuter, som täcker varje mutter.

   

   Smör ger en speciell smak till rostade nötter (Smörbild av Cornelia Pithart från Fotolia.com)

2. Sätt nötterna i en form och baka. Baka vid 170 ° C till guldbrun.

3. Tillsätt salt till smak. Servera och njut.

tips

• Om du inte har en panna med hål i basen kan du göra din egen genom att köpa en billig stekpanna och borrhål i botten med en tjock nagel.

varning

• Att skära "X" på kastanjebarken kan vara farligt på grund av den rundade formen som kastanjen har. Var försiktig när du hanterar kniven.

Vad du behöver

• Skarp kniv
• Stor skål
• vatten
• Panera med hål i basen
• Rengör handduk
• Stekpanna
• 1/4 kopp smör
• Bakningsform
• salt