Innehåll
Kondenserad mjölk bearbetas mjölk för att säkerställa att allt vatten avdunstas, vilket ger en tjock, krämig fast mjölk. Proteiner, sockerarter och fetter är också en del av dess sammansättning. När kondens uppstår minskar andelen mjölkfastämnen från 25% till 8,25%. Kondenserad mjölk har många användningsområden i olika recept. Det kan efterlikna många andra objekt i köket, vilket gör det till en ovärderlig ingrediens.
vägbeskrivning
-
Häll en burk kondenserad mjölk i en liten skål. Ta ut allt innehåll som det kommer att förstöra i burken efter öppnandet.
-
Rulla citronen på en hård yta så att krumpsaften går till ändarna, vilket gör det lättare att göra saften.
-
Placera citronen på ett bräda och skär det i halv med en kökskniv.
-
Lägg en liten skål på bordet och håll citronen ovanpå den. Kram saften i den lilla skålen, vilket skulle ge ca 30 ml juice.
-
Placera en annan skål på framsidan och skålarna med kondenserad mjölk och citronsaften sida vid sida, längre bak.
-
Häll en matsked citronsaft i den tomma skålen framför dig och sedan två matskedar kondenserad mjölk. Detta förhållande mellan 2 och 1 möjliggör korrekt blandning av de två ingredienserna.
-
Utför steg 6 tills alla citronsaft används. Genom att tillsätta den eller någon annan sur juice till kondenserad mjölk kommer den att tjockna, vilket är en viktig matlagningsteknik. Citronsaft tjocknar mjölk utan uppvärmning.
-
Skär en bit plastfilm tillräckligt stor för att täcka skålen där du blandade kondenserad mjölk med saften.
-
Täck den kondenserade mjölken med plastfilmen snitt och lägg i kylskåpet i 2 timmar eller tills det behövs.
Vad du behöver
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 hel citron
- Skärbräda
- Kökskniv
- matsked
- 3 skålar
- Plastfilm
