Innehåll
Pulvermjölk är en livsmedelsprodukt som görs genom att ta bort nästan all fukt från flytande mjölk. Produkten säljs i små burkar, påsar eller lådor i de flesta stormarknader över hela landet. Pulvermjölk kan rekonstitueras och användas som flytande mjölk eller kan användas i bageriprodukter eller för att förbättra smaken av andra ingredienser.
Mångsidighet och utökad hållbarhet
Pulvermjölk håller mycket längre än dess flytande motsvarighet. I genomsnitt varar färsk mjölk bara arton dagar i kylskåpet innan den börjar curdla. Denna ostmassa resulterar ofta i en stark lukt och kan påverka smaken och lukten av andra livsmedelsprodukter som innehåller mjölk. Pulvermjölk kan dock ta upp till arton månader. Dessutom, till skillnad från traditionell mjölk, som måste förvaras i kylen och hållas kall hela tiden för att inte försämras, kan mjölkpulver tåla varierande temperaturer och förhållanden. Produkten kan förvaras i hyllor vid rumstemperatur och tål höga temperaturer under längre perioder. Även om flytande mjölk förstörs om den lämnas i en matpåse i en varm bil hela dagen, kommer mjölkpulver att vara oförändrad.
Ekonomiska fördelar
Pulvermjölk är i allmänhet mer ekonomiskt än flytande mjölk. En burk pulveriserad mjölk är billigare än en liter flytande mjölk och ger en stor mängd när den blandas med vatten. Eftersom produkten väger mindre än flytande mjölk och inte kräver kylning under transport är mjölkpulver mer ekonomiskt att transportera, vilket sänker produktion och fraktkostnader. Eftersom pulveriserad mjölk finns i flera sorter, såsom kärnmjölk, skummade, hela och fettfria sorter, är det möjligt att använda den som ersättning för flytande mjölk i nästan alla situationer.
Unik smak
Många konsumenter tycker att pulveriserad mjölk, när den blandas med vatten, inte smakar lika bra eller är lika färsk som flytande mjölk. Pulvermjölk är emellertid ofta oigenkännlig när den kombineras med choklad eller jordgubbssirap, eller när den används i kaffe eller te, enligt Wise Geek-webbplatsen. För att minska strukturskillnaderna mellan flytande mjölk och pulvermjölk, blanda allt pulver innan kylning. Använd mjölkpulver i milkshakes, smoothies och blandade drycker för att minimera produktens unika smak och förbättra smaken av ytterligare ingredienser.
