Innehåll
- Portugisisk kastanj
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Jordnöt
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Hasselnötter
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Steg 5
- kottar
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Steg 5
Många sorter av nötter har en mer intensiv smak när du stekar dem i ugnen. Bland dem du kan steka är portugisiska kastanjer, jordnötter, valnötter, hasselnötter, mandlar, pekannötter, makadamier och pinjenötter. Stekinstruktioner varierar beroende på sorten. Vissa kan gå direkt till ugnen, medan andra behöver förberedas. Dessutom rostar vissa sorter bättre när du lägger dem i den kalla ugnen, medan andra kräver en förvärmd ugn. Eftersom ugnstemperaturen och rosttiden varierar är det bäst att rosta varje sort separat.
Portugisisk kastanj
Steg 1
Förvärm ugnen till 190 ° C.
Steg 2
Gör ett snitt på det yttre skalet för att förhindra att kastanjerna exploderar i ugnen.
Steg 3
Sprid dem i ett lager på ett osmält bakplåt.
Steg 4
Låt stå i 20 till 25 minuter. Ta bort och låt svalna.
Jordnöt
Steg 1
Förvärm ugnen till 175º C.
Steg 2
Sprid jordnötterna i ett lager på ett lågt bakplåt utan att smörja.
Steg 3
Baka tills de nästan är klara, i cirka 20 till 25 minuter.
Steg 4
Ta ut den från ugnen, men inte från pannan. Jordnötterna kommer att baka i den heta pannan.
Hasselnötter
Steg 1
Förvärm ugnen till 175 ° C. Fyll bakplåten med aluminiumfolie för att underlätta rengöringen.
Steg 2
Sprid hasselnötterna i ett lager.
Steg 3
Baka i tio till 15 minuter.
Steg 4
Skaka pannan för att se om skinnen går sönder. Om inte, baka ytterligare fem minuter.
Steg 5
Ta bort dem och låt svalna på bakplåten.
kottar
Steg 1
Förvärm ugnen till 160 ° C.
Steg 2
Tvätta pinjenötterna i en sil för att avlägsna smuts.
Steg 3
Lägg dem i ett lager på ett bakplåt utan smörjning. Strö över salt om så önskas.
Steg 4
Baka dem i tio minuter på den övre hyllan och smaka sedan på en. Kärnan ska vara gul. Om de inte är redo ännu, stäng av ugnen och låt dem stå kvar i ytterligare en minut eller två. Smaka på det igen. Den exakta tillagningstiden varierar beroende på kastanjens mognad när de skördas. Omogna kastanjer har högre vattenhalt och behöver mer tid att steka.
Steg 5
Ta bort kugghjulen omedelbart, eftersom de lätt brinner. Om de börjar brinna, sprid dem på vaxpapper eller ett kallt bakplåt för att stoppa rostningen.
