Innehåll
Använd en dehydrator och gör torkade tomater hemma för att använda för recept eller mellanmålmat. Dehydratorn är en elektrisk apparat som är utformad för att värma och cirkulera luften och därigenom dehydrera maten snabbt. Jämfört med ugnsprocessen förbrukar den mindre energi och eliminerar fortfarande problem som är förknippade med uttorkning, såsom förekomsten av insekter. Tiden varierar lite, beroende på luftfuktighetsnivå, typ av tomat och tjocklek.
vägbeskrivning
-
För att förbereda tomaterna är det möjligt att skära dem, skära dem i halva eller i bitar. Ta bort stjälkarna och skär in i den svåraste delen av mitten. Säsong till smak eller enligt instruktionerna i något recept. De vanligaste kryddorna är basilika och oregano.
-
Ordna tomaterna i dehydratorbrickorna. Låt inte skivorna eller styckena röra, eller de kommer att smälta efter dehydratisering.
-
Placera brickorna i dehydratorn och säkra dem enligt tillverkarens instruktioner.
-
Ställ avfuktaren till 55 ° C och sätt på den.
-
Kontrollera tomaterna efter halva tiden för dehydrering. Den ungefärliga tiden för romatomater som är halverad är åtta timmar. Vrid dehydratorbrickorna för att säkerställa en enhetlig process. Om du använder en vertikal avfuktare, ta bort och omordna facken. Om det är horisontellt, vrid dem över. Detta säkerställer att tomaterna kommer att dehydratiseras helt.
-
Låt tomaterna dehydratisera under resten av tiden som anges i receptet. När den tiden kommer till ett slut, håll ett öga på dem att inte brinna. Ju tunnare skivorna desto mindre tid tar de.
Vad du behöver
- Mogna och fasta tomater
- Kryddor enligt recept eller smak
