Innehåll
Använd en dehydrator och gör torkade tomater hemma för att använda i recept eller för att äta som mellanmål. Dehydratorn är en elektrisk apparat som är utformad för att värma upp och cirkulera luften och därmed snabbt torka ut maten. Jämfört med processen i ugnen förbrukar den mindre energi och eliminerar också problem i samband med uttorkning utomhus, såsom närvaron av insekter. Tiden varierar något beroende på luftfuktighetsnivån, typen av tomat och tjockleken.
Steg 1
För att förbereda tomaterna är det möjligt att skära dem, skära dem i halva eller i bitar. Ta bort stjälkarna och skär i den hårdaste delen av mitten. Krydda efter smak eller enligt instruktionerna i ett recept. De vanligaste kryddorna är basilika och oregano.
Steg 2
Placera tomaterna i dehydratorbrickorna. Låt inte skivorna eller bitarna vidröra, annars fastnar de efter att ha blivit uttorkade.
Steg 3
Placera brickorna i uttorkaren och säkra dem enligt tillverkarens anvisningar.
Steg 4
Ställ uttorkaren på 55 ° C och slå på den.
Steg 5
Kontrollera tomaterna efter halva uttorkningstiden. Den ungefärliga tiden för halverade romatomater är åtta timmar. Vänd uttorkningsbrickorna för att säkerställa en enhetlig process. Om du använder en vertikal dehydrator, ta bort och ordna om brickorna. Vrid dem om det är horisontellt. Detta säkerställer att tomaterna torkar helt.
Steg 6
Låt tomaterna torka ut under resten av tiden som anges i receptet. När den tiden tar slut ska du hålla ett öga på att de inte bränner. Ju tunnare skivorna desto mindre tid tar de.
