Innehåll
Ägg är en av de mest mångsidiga livsmedel som finns där ute. De kan användas i en mängd olika rätter, som huvudrätt, sidrätter eller som ingrediens i en annan maträtt. Visas i alla typer av måltider, inklusive frukost, luncher, aptitretare, förrätter och desserter. De ser bra ut på både söta och salta rätter. Krydderier och örter är välsmakande och aromatiska naturliga ingredienser som används i köket för att ändra smak på maten, och de flesta passar bra med ägg. Valet av en krydda eller ört som ska användas i en äggskål bör baseras på den smak du vill få.
Basilika
Basilika är en mycket aromatisk ört som ofta används med ägg i köket. Basil fritatta anses vara en klassisk maträtt i flera länder. Den görs genom att kombinera ägg och potatis, kryddat med basilika. Andra kryddor, såsom paprika, läggs ibland för att göra skålen mer välsmakande. Basilika är grön med stora, rundade, spetsiga löv. Vissa sorter har löv som är röda eller lila i färg. Det används ofta för att krydda för sin trevliga smak.
Curry
Ägg kombineras ofta med currypulver i kryddiga rätter. Curryägg kan beredas på ett antal olika sätt, såsom Ande Ki, Anda och Ande Masala, från norra Indien, eller i stil med Kerala, ett sydindiskt recept. Det finns också curryägget från Maldiverna, tillagat i traditionell stil för invånarna i regionen. Ägg och curry används också för att göra fyllda och kryddiga ägg. Curry är en stark smak- och luktkrydda, som faktiskt består av en blandning av kryddor, den vanligaste är gurkmeja, som ger sin karakteristiska gula färg, kummin, bockhornsklöver och paprika, som är ansvarig för den kryddiga smaken.
Timjan
Timjan används i äggröra. Det är en aromatisk och doftande ört som ofta används i köket. Det finns många sorter av denna växt, en buske med flera små och spetsiga löv. Bladen är ofta uttorkade för att användas som kryddor. Hela grenar används ibland för smak, särskilt i recept som kräver färsk timjan istället för den uttorkade sorten.
Heta chilipeppar
Chilipeppar är en typ av liten och mycket kryddig peppar. Det finns flera sorter av peppar som erbjuder olika nivåer av värme, från mild till intensiv. Paprika kan finnas i olika storlekar och färger och används ofta i äggrätter för sin ljusa färg och kryddiga, intensiva smak. Färska eller pulveriserade paprika används för att krydda äggröra, pocherade ägg, inlagda ägg och äggtortillor.
