Innehåll
Oavsett om du försöker minska ditt natriumintag eller bara vill utöka dina kulinariska horisonter, är pommes frites ett bra sätt att experimentera med olika kryddor utöver salt. Eftersom potatisarna själva är ganska intetsägande, låter de smakerna av örter och kryddor sticker ut. Prova enskilda kryddor eller kombinationer av olika kryddor i vanliga eller ugnsbakade pommes frites
Garam masala
Garam masala är en blandning av indiska kryddor. Det exakta receptet kan variera, men det innehåller vanligtvis svartpeppar, kardemumma, kummin, kryddnejlika och andra söta och kryddiga kryddor. Du kan köpa den förblandad eller göra din egen. Försök att strö kryddan på de varma pommes frites strax före servering. Det är särskilt gott i stekt sötpotatis.
Koriander
Koriander har en söt citronsmak som förstärks genom rostning. Det är ett utmärkt tillskott till pommes frites i ugnen. Blanda 1 kg skuren potatis med två matskedar olivolja, en och en halv tesked krossad korianderfrön och en tesked torr timjan, baka sedan vid 230 ºC i cirka 40 minuter. Vänd pommes frites med en spatel, en eller två gånger.
Tryffelolja
För en oväntad smak på hög nivå, prova att servera varma pommes frites med tryffelolja. Den är gjord av olivolja eller druvkärnor infunderade med vita eller svarta tryffel. Smaken är intensiv, så det tar inte mycket olja - bara en matsked för 1,5 kg chips.
