Innehåll
Kummin finns i många varma såsrecept i Nordamerika och är populär i rätter från Latinamerika, Mellanöstern, Medelhavet och Indien. Kummin är frukten av en växt i persiljefamiljen och finns i frö eller markform. Den har en distinkt bitter smak och en varm arom orsakad av dess höga oljeinnehåll. Om du inte gillar kryddig mat eller den starka och distinkta smaken av kummin finns det andra kryddor med en liknande men svagare smak och arom som kan användas för att ersätta den i de flesta recept.
Steg 1
Ersätt med svart kummin. En enkel lösning på kumminens bittra smak, svarta kumminfrön är mindre och sötare än de vanligaste sorterna, som bärnsten och vitt. Fröna av svart kummin finns hela eller malda och har en mer komplex smak än de andra. Det är svårt att ersätta svart kummin i ett recept, eftersom det har en unik smak och arom, men det är en lämplig ersättning för vit kummin eller bärnsten.
Steg 2
Lägg till pulveriserad peppar istället för kummin. Om du inte gillar svart kummin, gå vidare till pepparpulvret, lätt tillgängligt. Den finns i kryddgången på de flesta marknader och är gjord av malet peppar och andra kryddor. Det ger recept en distinkt kryddig smak utan kumminens starka eller bittra smak. Pulveriserad peppar är en lämplig ersättning för kummin i de flesta kryddiga recept, även om det i vissa andra kan ge acceptabla resultat.
Steg 3
Byt ut kummin med kumminfrön. De är en medlem av morotfamiljen och är infödda i Europa och västra Asien. Kummin innehåller basoljor som liknar kummin, men har inte samma bitter smak eller stark arom. Om du använder kummin istället för kummin, lägg bara till hälften av vad receptet kräver.
Steg 4
Blanda kumminfrön med fänkålsfrön för att lägga till lakritsmak i ditt recept. Fänkålsfrön är mycket nära kummin och används ofta i kombination med kummin som en ersättning för kummin. Prova de olika alternativen till kummin i dina rätter och ta reda på vilken du gillar bäst.
