Innehåll
Att göra ost är en komplex men givande process. Pressar är viktiga för att tillverka ost eftersom de skiljer vassle från löpe och skapar en enhetlig form på osthjulet. Om du är intresserad av att göra dina egna ostar men inte vill investera i en dyr press kan du enkelt göra en.
Steg 1
Skapa en bas och en topp för pressen. Klipp två sektioner på 30 cm² av den 2,5 cm tjocka obehandlade plywooden.
Steg 2
Borra 9,5 cm hål i varje hörn på en av träbitarna. Gör hålen 5 cm från kanterna. Använd detta som bas för att spåra och borra hål i hörnen på det andra trästycket.
Steg 3
Placera benen på det trä som används som bas. Sätt in de 3/4 tum träpinnarna eller 40 cm långa gängade metallstängerna i hålen i hörnen. För att säkra klämmorna, placera dem i hålen och skruva fast en skruv med en bricka upptill och en längst ner på pluggen. Placera metallstängerna med låsmuttrar.
Steg 4
Gör en form för osten. Den kan köpas eller tillverkas med ett stort PVC-rör. Formen måste vara minst 10 cm bred och hög, men den kan vara större, beroende på storleken på osthjulen du vill göra. Formen kan bytas så att du kan ha mer än en storlek för din press.
Steg 5
Skapa den pressande planen. Klipp en rund träbit som passar perfekt till formen.
Steg 6
Bygg ostpressröret. Den kan köpas eller tillverkas med ett PVC-rör som är mindre än antalet som används i ostformen. Han måste kunna komma in i formen. Klipp av röret så att det är dubbelt så högt som formen, det vill säga 20 cm.
Steg 7
Försegla träet med mineralolja. Montera din ostpress genom att placera din form i mitten av bottenplattan, med din ost inuti, mellan benen.
Steg 8
Placera ditt pressplan inuti formen. Placera pressröret i formen på planet. Montera toppen av de fyra benen genom hålen i den andra träskivan och låt den vila ovanpå pressröret. Placera vikterna ovanpå plattan för att pressa osten. Placera hela pressen på ett stort bakplåt för att fånga vätskan som kommer ut medan osten pressas.
