Innehåll
Om du var överexciterad med konserverat kött och kål på St. Patrick's Day eller helt enkelt ville ha mer kokt kål än din mage kunde hantera, kan du vara förvirrad när du försöker lista ut vad du ska göra med alla rester. Det finns olika sätt att införliva resterad kokt kål i disken, så dina förberedande ansträngningar, oavsett vad de har varit, kommer inte att slösas bort.
Betydande soppor och grytor
Kål går med soppor och grytor, så varför inte lägga till extra konsistens och smak till en rejäl, het sats? Tillsätt kvarvarande kål i en grönsaksoppa eller gör en irländskinspirerad soppa genom att kombinera kålen med rökt bacon eller kvarvarande konserverat kött och potatis. Gör Polens nationella maträtt som kallas bigos, eller jägargryta, och kombinerar kål med kokt kött, frukt och grönsaker för en tillfredsställande måltid.
Krydda
Kål ger en smakrik bas till kryddor, varav några är mer traditionella än andra. Till exempel är kål kanske mest känd för sin användning i tysk surkål och amerikansk coleslaw. Båda kan användas som ett komplement eller för att lägga till smörgåsar eller kötträtter. För en lite mer oväntad twist, lägg till en latinsk twist på din kål genom att lägga den till ditt favorit mexikanska salsa recept, ger en kryddig toppning till tacos, chips eller sallader.
Supersand smörgåsar
Smörgåsar räddar dagen när det gäller rester. Kål är inget undantag. En smörgås med konserver, kål och schweizisk ost på rostat rågbröd kan göra tricket för en säsongsbetonad behandling under mars månad. För en smörgås som är värd en utomhusmåltid under sommaren, gör en aptitretande rökt grill med kål på rostat bröd som en hyllning till den södra delikatessen eller en gourmetkorvsmörgås med kåltoppning.
Asiatisk kålrätter
Om du gillar kinesisk mat har du turen att ha all den extra kokta kålen. Napa-kål, bättre känd som kinakål, används i det kinesiska köket liksom andra asiatiska recept. Kombinera kål med fläsk och gräslök för att fylla dina egna hemlagade dumplings och styr. Du kan också kasta resterna i en varm "wok" med zucchini, morötter och svamp, liksom andra asiatiska inspirerade ingredienser som nudlar, ris eller din favoritasiatiska sås för att göra sauterad snabbt och enkelt. Om du vill leta efter kulinarisk inspiration utanför Kina behöver du inte gå längre än Korea. Gör en sats kimchi baserad på kål med ingredienser som fisksås, pepparpasta och vitlök.
