Innehåll
Gräddfil är en vanlig mejeriprodukt, men många människor har fel tankar när det gäller den. I motsats till vad många tror kan det förstöra, och tecknen är vanligtvis mycket synliga och självklara, men de som inte vet det kan betrakta dessa tecken på skada som normala. Kasta bort den från gräddfilmen för mer än tre veckor sedan eller efter utgångsdatumet.
Färg
En bra gräddfil har en ljusvit färg. Om din visar en gulaktig eller grönaktig färg, kasta den omedelbart. Kontrollera om det finns andra färgskyltar, t.ex. blå, rosa eller svarta fläckar, innan du blandar det. Blandning döljer vanligtvis tecken på skador, så var noga med att kontrollera produkten innan du rör om den.
Lukt
När det är bra har gräddfil en stark mjölkarom. Om det luktar surt, kasta det omedelbart. Detta är oftast svårare än det ser ut, för trots namnet bör det inte lukta surt. Sur är en hänvisning till smaken av grädden, inte lukten.
Smak
Gräddfil ska ha en behaglig och smidig smak med en syrlig arom. Det bör aldrig smaka som jäst eller vara harskt. Testa din grädde innan du lägger den i maten för att se till att den är färsk och ät aldrig gräddfil som misstänks vara bortskämd. Om du inte är säker på om den är skadad eller inte, ska du kasta bort den.
Separation
Gräddfil skiljer sig naturligt, men den har separerat i färglösa, vattniga eller skarpa lager, kasta den. Lukta grädden för att se om den har några tecken på skada och titta på den genomskinliga vätskan ovanpå den. Kasta bort den om den är gul. Om den är transparent eller lätt mjölkaktig, blanda den med gräddfil för att återintegrera blandningen.
Textur
Liksom yoghurt bör gräddfil ha en jämn, krämig konsistens. Om den är torr, kornig eller ojämn, är den skadad och måste kastas. Ta lite av grädden med en sked för att kontrollera strukturen, om du är osäker, men ät den inte. Gnid det istället mellan tummen och pekfingret för att testa konsistensen. Fryst gräddfil kan få den att bli kornig och separerad, så den bör aldrig frysas.Ät inte gräddfil som är mjuk och som inte behåller sin normala form.
