Innehåll
Servicemetoden och rätt etikett för en restaurangservitör är lika viktig som kvaliteten på maten. Servitrisen som följer en exceptionell servicetikett utan hjälp eller behovet av att konsultera anteckningar belönas vanligtvis med ett generöst tips. För att servera mat vid bordet försiktigt måste vissa försiktighetsåtgärder vidtas för att minska risken för att mat faller eller levereras till fel bord.
Steg 1
Lägg en våt servett eller handduk längst ner på brickan. Detta förhindrar att kopparna och tallrikarna rör sig på egen hand.
Steg 2
Stapla disken på brickan enligt kundens position på bordet. Detta ser till att du serverar rätt maträtt till rätt person utan att behöva fråga eller konsultera beställningen.
Steg 3
Balansera plattans vikt jämnt på brickan.
Steg 4
Ta det balanserade facket med tummen och fingertopparna och med den öppna handen. Din axel kan användas som ett extra stöd, men för hygienändamål bör brickan vara borta från munnen och nacken.
