Innehåll
Grytor med skaldjur är en utsökt måltid för fester, familjesammankomster eller för middag hemma. De tenderar att vara rika, eftersom de ofta innehåller ingredienser som grädde eller brödsmulor, vilket gör grön sallad till ett bra tillskott. Sallader är lättare än grytor och grönskans skarpa balanserar måltiden väl.
Gröna bönasallad
Grön bönsallad kan göras med konserverade gröna bönor, men det ser ännu bättre ut när färska bönor används. De måste tvättas och sedan blekas. När det är svalt kan du lägga till 2 matskedar vinäger och 3 matskedar olja till en kopp bönor. Krydda med salt, peppar och färsk dill. Valfria ingredienser inkluderar hackade vitlöksklyftor eller hackad svamp.
Gurksallad
Krispiga gurkor skivade med skalet och badade i ättika, olja och socker är ett kryddigt tillskott till en skaldjursgryta. Skär tre mycket tunna gurkor och tillsätt 1 kopp vinäger, 1/4 kopp olja, 1 kopp vatten och 1/4 kopp socker. Denna sallad är bäst om du lämnar gurkorna i kylen, marinerad i förbandet innan servering.
Hemlagad sallad
För att följa med en skaldjursgryta, montera en traditionell hemlagad sallad. Skär ett huvud med romansallad och en isbergssallad, kronärtskockhjärtor, rödlök och andra grönsaker du vill lägga till. Täck ingredienserna med 2/3 kopp olivolja, 1/3 kopp rött vin eller vit vinäger och salt och peppar. Du kan lägga till citronsaft för surhet.
Blandad grön sallad
I många stormarknader är det möjligt att köpa en påse med blandade gröna blad för sallader. Lägg till valnötter, blåbär och en sås bestående av 3/4 kopp olivolja, 1/4 kopp balsamvinäger, 2 matskedar Dijon senap, röd paprikaflingor, salt och peppar efter smak. Blanda allt och servera den kalla salladen med en skaldjursgryta.
