Innehåll
Du bör vara bekant med ett stort antal salter - havsalt, koktsalt, badsalt - men om du inte är kemist, bör ett vattenfritt salt vara ett ämne som är okänt för dig. Termen "vattenfri", ger i sig redan en antydan om dess betydelse. "An-" är ett prefix för "utan" och "hydro" betecknar vatten. Med andra ord är ett vattenfritt salt ett helt dehydrerat salt, till skillnad från saltet du sätter i salladen. Det finns flera typer av salter utan vatten.
Torr eller våt?
Saltföreningarnas namn och funktioner förändras beroende på närvaron eller frånvaron av vatten i sina kristallina strukturer. Natriumsulfat, NaSO4, kallas till exempel vattenfri natriumsulfat när den är fri från vatten och används som torkmaterial. Samma förening i sin decahydrerade form kallas "Glauber salt" och används vid framställning av glas. Om det inte finns några vattenmolekyler fästa vid dess struktur, absorberar ett salt normalt all fuktighet som den kommer i kontakt med, så den kan användas som en dehydrerande substans.
Hydreringsvatten
Salterna är i grunden sammansatta av en metallisk substans och en icke-metallisk. Exempelvis bildar natrium (metall) och klor (icke-metall) NaCl eller natriumklorid. Hydrerade salter eller hydrater innehåller en viss mängd vatten i deras molekylära strukturer. Genom att utsätta dessa salter för en värmekälla släpps detta vatten, som kallas hydreringsvatten. Utan det är saltet vattenfritt. Eftersom salterna tenderar att absorbera fukt måste ett vattenfritt salt behandlas.
Vattenfria salter i dag-till-dag
Kalciumklorid i vattenfri form har flera praktiska användningsområden. Som ett torkmedel kan det användas för att utföra test på hur torrt ett prov av färsk betong är. Det tjänar också till att mäta fukt från luften och från ångor. Många säkerhetsindustrier använder kalciumklorid för att mäta erosionsnivån eller trafikbrist. En annan användning är i bildandet av löp i ostar. Förutom dess uttorkningskapacitet kan den också användas i ett akvarium för att behålla den erforderliga mängden kalcium.
Vattenfria salter i laboratoriet
Avlägsnande av fukt kan vara kritiskt i ett försök, eftersom detta kan styra sidreaktioner och andra biverkningar på de ämnen som ska testas. Torkmedel såsom Na2S04 och MgS04 kan användas för att torka organiska material. När vattenfria ämnen kommer i kontakt med vatten absorberas det, snarare än att helt enkelt försvinna. Av denna anledning är lösningsmedellösningar ofullkomliga. Vissa spår av vatten kan lämnas och följaktligen kan föreningarna fortfarande betraktas som kontaminerade.
