Innehåll

• vägbeskrivning
• tips
• varning

För många människor är räkor en sällsynt behandling, som endast serveras på semester eller speciella tillfällen. Men för de som är alltför kräsen om mat är räkor inte en favoritmat. Vissa tror att det har en "fiskig lukt", men denna lukt kan lätt elimineras genom att laga mat eller använda läckra marinader och såser för att distrahera smaklökarna. Om du vill göra räkor mer tilltalande för dina krävande familjemedlemmar om mat, så är det vad du behöver veta.

vägbeskrivning

Du kan använda marinader och såser för att täcka upp den vanliga lukten av räkor (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Bestäm orsaken till "fiskens lukt", som kanske bara är räkornas naturliga lukt eller en följd av att den lagras med rå fisk. Men om lukten liknar ammoniak eller ser sur ut, är detta ett tecken på försämring och därför bör inte räken konsumeras.

2. Skölj räkorna med kallt vatten när du rengör dem. Detta tar bort eventuella kvarvarande luktar från behållaren som räkorna var i när du köpte dem. Att ta bort skalen och tarmarna bidrar också till att minska lukten.

3. Marinera räkorna i 30 minuter i citronsaft och lägg till dem ett extra smak. Men citronsyran i saften kan "laga" räkorna om du suger dem i mer än 30 minuter. Så ta bort dem före det.

   
   

4. Servera räkorna med kreativa och exotiska smaker. Tänk på recept som en skaldjur curry eller räkor tacos, som kommer att maskera räkorna med olika aromatiska ingredienser.

tips

• Använd de tinade räkorna inom 24 timmar efter köpet. För frysta livsmedel, använd dem före utgångsdatumet på förpackningen.

varning

• Andra tecken på försämring av räkorna är: halt konsistens, missfärgat kött eller avsaknad av ögon (i fråga om hela räkor).