Innehåll
För många är räkor ett sällsynt mellanmål som endast serveras på helgdagar eller speciella tillfällen. Men för dem som är mycket kräsna på mat är räkor inte en favoritmat. Vissa tycker att den har en "fiskig lukt", men denna lukt kan lätt elimineras genom att laga den eller använda goda marinader och såser för att distrahera gommen. Om du vill göra räkor mer attraktiva för din matkrävande familj, här är vad du behöver veta.
Steg 1
Bestäm orsaken till "fisklukten", som bara kan vara räkornas naturliga lukt eller en följd av att den lagras med rå fisk. Men om lukten liknar ammoniak eller verkar sur, är detta ett tecken på försämring och därför bör räkor inte ätas.
Steg 2
Skölj räkorna med kallt vatten medan du rengör dem. Detta tar bort kvarvarande lukt från behållaren som räkorna var i när du köpte dem. Att ta bort skal och höljen hjälper också till att minska lukten.
Steg 3
Marinera räkorna i 30 minuter i citronsaft och lägg till en extra smak. Citronsyran i saften kan dock "koka" räkorna om du suger dem i mer än 30 minuter. Så ta bort dem innan det.
Steg 4
Servera räkorna med kreativa och exotiska smaker. Tänk på recept som en skaldjurscurry eller räkor, som maskerar räkens smak med olika aromatiska ingredienser.
