Innehåll
För många kockar och trädgårdsmästare är sommarens höjdpunkt den plötsliga floden av färska tomater mogna i vingårdarna. Några dagar tillagad mat, konservering och frysning av dessa tomater kan ge ett helt år med konserverade tomater, persilja eller din favorit tomatsås. För att frysa tomatsåsar och förvara dem under en lång tidsperiod måste all luft tas bort innan förpackningen förseglas, så att de inte "brinner" i frysen. Det finns också många andra metoder att överväga som påverkar valet av container.
Rekommenderade funktioner
Förutom möjligheten att vara hermetiskt tillslutna finns det andra funktioner som gör en förvaringsbehållare idealisk. De bästa behållarna finns i olika storlekar för att rymma de största och minsta måltiderna. De måste vara fyrkantiga eller rektangulära för att bättre anpassa sig till frysutrymmet och rakt ovanpå för att bättre stapla.De perfekta krukorna ska kunna gå från frysen till mikrovågsugnen och även till diskmaskinen. Grytlocket måste också motstå värme och tvättmaskinen utan att deformera eller tappa tätningsförmågan.
Frysväskor
Fryspåsar för industriellt bruk används ofta för att frysa mat av alla slag. Dess två fördelar är: lågt pris och förmågan att driva ut det mesta av luften i påsen innan den fryser. Vissa modeller har utformats så att de står på öppna fötter för att underlätta produktplacering. De har dock många brister. De kan inte användas för uppvärmning och är engångsbruk. De ger inte särskilt organiserad lagring, vilket kan minska ditt frysutrymme.
Plastlådor
Plastbehållare erbjuder flera fördelar för frysning av såser. De är effektiva när det gäller utrymme, de är vanligtvis mycket bra för att isolera mat från luften och kan gå direkt från frysen till mikrovågsugnen. Men många typer har brister. Nästan alla plastkrukor färgas av tomater, även efter tvätt. När de är frysta, eftersom många av dem är ömtåliga, går de sönder eller går sönder om de faller på golvet.
Glasbehållare
Specialister inom glasartade produkter erbjuder idag en mängd olika behållare med härdat glas och plastlock. De är dyrare än plastkrukor, men har många fördelar. Glaset är inte färgat med tomater såväl som plast, utan behåller sin ursprungliga färg längre. Krukorna går till mikrovågsugnen och kan också användas på spisen. Locken har en tätning som liknar plastkrukor. Glaset är dock tyngre och kan gå sönder om det tappas, och locken är lika benägna att skeva och fläcka som plastkrukor.
återuppta
Ingen behållare kombinerar alla önskvärda egenskaper, därför måste varje kock välja en typ baserat på hans preferenser. Plastbehållare varierar mycket i kvalitet, så det är lämpligt att jämföra olika märken med avseende på hållbarhet och fläckbeständighet. Flera publikationer och konsumentgrupper gör denna information tillgänglig. Det är också möjligt att kombinera förpackningsalternativ genom att frysa såsen i krukor och sedan packa de frysta blocken eller placera hela buntar sås i plast- eller glasbehållare för ökat skydd och enklare stapling.
