Innehåll
När du camping eller backar, har du inte råd att bära mycket mat eller köksredskap. Ändå måste du mata medan du njuter av naturen. Det finns mycket bättre alternativ för camping än snabbnudlar och torkad fruktblandning om du är villig att prova dehydrerade livsmedel. Det betyder inte att man använder sig av pulverformiga livsmedel eller speciella föreningar. Med lite fantasi och med rätt utrustning kan du förbereda många måltider i förväg som inte bara är läckra men vars förberedelse är snabb och enkel att lära.
dehydratisering
Att ha en speciell mat dehydrator betyder mycket mer än torkade frukter. Förutom grönsaker är det möjligt att dehydrera fisk, nötkött, fläsk och kyckling, vilket sålunda kan användas i olika recept. Med tillsats av kryddor, pasta, såser och andra livsmedel som ost, kan du till exempel förbereda en mängd rätter som du aldrig trodde du skulle kunna ha när du camping. Även om du inte har tillräckligt med pengar eller utrymme för att ladda en dehydrator, kan en ugn användas istället, även om du måste vara mer försiktig med att förbereda din måltid, för att inte bränna den av misstag.
Att använda en dehydrator är lätt. Maten ska enkelt skäras i tunna skivor och torkas sedan noggrant med pappershandduk och placeras sedan i avfuktningsbrickan. Om du använder en ugn gör du detsamma, men lägg maten i bakfatet på ett non-stick-ark med högst 125º C. Om du förbereder något som hemlagad fruktrull eller såser, täcka bakplåten med folie eller folie av silikon.
Lätt att förbereda soppor
Det är bäst att förbereda maten i förväg. Genom att skilja dina kryddor, såser, grönsaker, kött och pasta i ziplocksäckar, är allt du behöver göra på lägret att sätta ihop dem och tillsätt rätt mängd vatten.
Soppor är speciellt lätta att förbereda med dehydrerade livsmedel. I en stor väska, lägg till en kub av buljong (grönsaker eller kyckling är också alternativ), svartpeppar, oregano och morötter, potatis och torkade lökar med texturerat vegetabiliskt protein eller torkat kött av ditt val. När du är i lägret och redo att äta, töm helt enkelt innehållet i en panna, täck det med vatten och värm det tills allt har rekonstituerat. Om frukten ser väldigt torr, lägg bara till mer vatten. Du kan också lägga ris eller nudlar till soppen, för en ännu större måltid.
Frukt och biff i remsor
Sprid ett 1/2-tums skikt äppelsås på en nonstickfolie och låt den dehydratisera i fem till sju timmar tills de ätbara remsorna är klara.Du kan blanda andra frukter i en mixer eller matberedare och göra detsamma för att få olika smaker.
Nötkött biffar - även känt som ryckt nötkött - eller kyckling kan framställas genom att skära köttet i 2,5 cm skivor och tillsätta kryddor eller såser (salt, peppar, cayennepeppar eller på stativet, sojasås eller grillsås ) och sedan placera dem i din dehydrator eller bakfat, där de ska förbli i 12-24 timmar. Kontrollera remsorna regelbundet för att se om konsistensen är enligt din smak.
