Innehåll
Hummer, som alla skaldjur, bör hanteras med försiktighet när du förbereder. Om det är förkokt blir köttet tufft och om det inte lagar tillräckligt länge finns det risk för matförgiftning. Likaså måste försiktighet iakttas med uppvärmning av förkokt hummer. Använd aldrig mikrovågsugnen för att värma hummer - det finns ett bättre sätt.
Steg 1
Tina hummerna, lägg dem i en täckt skål i kylskåpet över natten, eller placera dem frysta i den lufttäta plastpåsen och sedan under rinnande vatten i 30 minuter per kilo.
Steg 2
Förvärm grillen. Placera hummeren med köttet uppåt. Använd den kulinariska borsten för att täcka den med citron och smör.
Steg 3
Grill hummeren 10 cm från värmekällan tills termometern i ditt kött når 90 ºC.
Steg 4
Värm upp hummeren istället för att grilla den. Borsta den med citron och smör och lägg den på grillen med köttet vänd mot lågan. Koka tills din inre temperatur når 90 ºC.
Steg 5
Värm upp hummeren i ugnen vid 180 ºC. Börja med att borsta den med smör och citronsaft, linda den i aluminiumfolie, lägg den på ett bakplåt och koka i 5 till 10 minuter tills köttets inre temperatur når 90 ºC.
