Innehåll
De flesta experter rekommenderar inte att man gör ost från mjölkpulver, men en mjukost som liknar stuga eller ricottaost kan tillverkas utan svårighet. Om du kan hitta helmjölkspulver kommer osten att smaka mycket rikare, men om skummet är den enda tillgängliga kan den också användas. Pulvermjölk finns i alla stormarknader och finns vanligtvis i mjölkgången.
Steg 1
Blanda 3 koppar mjölkpulver med 6 koppar kallt vatten i en stor kastrull. Rör om tills mjölken är helt upplöst i vattnet.
Steg 2
Värm mjölken över medium / låg värme tills den är varm vid beröring men inte fräsande. Idealet är att om du har en köketermometer markerar den 50º C.
Steg 3
Stäng av värmen och tillsätt 1/4 kopp vinäger i mjölken. Rör om och låt mjölken vila i 10 minuter. Du bör se ostmassan skild från vasslan, om inte, lägg till ytterligare 1/4 kopp vinäger och vänta ytterligare 10 minuter.
Steg 4
Lägg ett gasbind i en sil. Häll ostmassan i ostduken. Om så önskas, placera sikten över en stor skål och samla vassle. Den kan användas i många recept, särskilt i matlagning, som kräver vatten.
Steg 5
Tvätta ostmassan i kallt rinnande vatten och låt det rinna av. Överför till en täckt behållare och förvara i kylen.
