Innehåll
Palmer och kokospalmer är synonyma ord. Ett palmträd kan växa cirka 50 kokosnötter per år, och det tar ungefär ett år att växa på var och en. Vid olika mognadsstadier kan kokosnötter användas för att producera mjölk, vatten, oljor och flingor. Att känna till de olika stadierna av kokosnötutveckling hjälper dig att veta den bästa tiden att skörda den.
Första stadiet
Blommorna bildas nära kokosnötens trädstam, runt bladen. Från blommorna bildas "muttern". Dessa ljusgröna frukter är små och ännu inte mogna och faller vanligtvis från trädet. De som överlever bland bladen kommer att fortsätta växa. Även i detta omogna tillstånd kan större kokosnötter innehålla upp till en liter vatten inuti. Denna vätska dräneras vanligtvis och konsumeras som kokosnötvatten.
Andra fasen
Så småningom börjar den gröna kokosnoten mogna och bli brun. Vid den tidpunkten börjar ett gelliknande lager utvecklas under ytan. Om massan avlägsnas från huden får den en mjuk men solid konsistens. Detta är det välkända köttet eller kokosnötköttet. Flaskor kokosmjölk köpt från stormarknader använder massan från detta mognadsstadium.
Tredje etappen
Medan kokosnöten fortfarande finns i kokospalmen och fortsätter att mogna blir den större och dess skal blir hårdare. Det är då det blir mest användbart. Kött eller massa, nu härdat, är den del som används mest. Det kan tas bort från skalet, torkas och ätas i flingor. Det kan också uttorkas och omvandlas till kokosnötolja. Vattnet i detta steg är inte längre smaksatt och är inte så rikligt som i de tidiga stadierna.
Fjärde etappen
Om kokosnöten inte skördas blir den helt mogen och börjar gro. Spiring inträffar när kokosnöten börjar minska och förbereder sig för att gro, och börjar cykeln igen. Massan och vattnet absorberas fullständigt och en kula bildas inuti kokosnöten. Denna boll kan ätas, men det är inte tillrådligt eftersom det också kan vara giftigt.
