Innehåll
Soppor och grytor håller dig varm på en kall dag och fuktar kroppen när du är sjuk. Att förbereda hemlagade grytor med buljonger, vatten och kryddor hjälper till att tillsätta smak till maträtten, men att lägga till mycket vätska till en soppa kan göra det tunt. En tunn gryta kan se förstört, men det är möjligt att tjockna det istället för att kasta bort det. Vete mjölken förtorkar buljongen snabbt och ger den önskade strukturen.
Mät mängden gryta
Bestäm exakt hur mycket gryta du förberedde. Häll det i en mätskål eller beräkna mängden vätska som används. Att veta den exakta mängden gryta bestämmer hur mycket vetemjöl du behöver lägga till för att förtjocka det. Om du lägger för mycket vete, blir det för tjockt och det kan bli gammalt. Om du inte lägger tillräckligt mycket vetemjöl, måste du spendera mer tid i köket tills du räknar ut hur mycket du behöver för att tjockna upp buljongen effektivt.
Vete mjöl och vatten
Lägg till en och en halv tesked vete mjöl till varje kopp gryta. Mät den exakta mängden vetemjöl som behövs för att tjockna receptet. Sätt mjölet i en kopp eller mätkopp. Tillsätt ytterligare två gånger mängden kallt vatten, buljong eller mjölk till mjölet, för att skapa en tjock pasta. Rör ingredienserna bra för att eliminera eventuella klumpar mjöl. Koka upp grytan och häll sedan blandningen. Rör om tills alla ingredienser är införlivade. Låt soppen laga mat i tio minuter, rör om ofta.
Vete mjöl och smör
Ett annat alternativ är att blanda en och en halv tesked smör med en sked och en halv tesked vete mjöl till varje kopp gryta vätska. Blanda dessa två ingredienser för att göra en "roux", eller bas för vitsås. Häll blandningen i en ny panna, tillräckligt stor för att innehålla soppan. Koka roux över medium värme tills det är mörkt. Häll grytan försiktigt i den nya pannan och koka den. Rör soppen ofta tills den tykar och blir mjuk. Minska värmen och fortsätt tillagningen tills den är klar att servera.
Vete mjöl pasta
Blanda en matsked vete mjöl med en kopp varmvätska från grytan. Rör mjölet tills det ingår i grytan. Häll pastaen i grytan och rör ofta för att ta bort klumpar. Fortsätt rör om tills tjock. Låt soppen koka över låg värme i fem till tio minuter. Ta bort en annan kopp vätska från soppen och tillsätt en matsked vete mjöl om den inte är tjock nog. Denna metod fungerar bra om du inte känner till den exakta mängden soppa och låter dig förtydliga det noggrant.
