Innehåll

• kött
• Fisk- och skaldjurs
• ost
• Grönsaker och baljväxter

Det är svårt att föreställa sig mexikansk mat utan jalapeño. Denna peppar, från Mexiko, är den väsentliga ingrediensen i livsmedel från det landet. Mångsidig peppar kan användas för att förbereda många olika livsmedel, men den som ska äta borde vara medveten om den värme som denna peppar kommer att ta med till maträtten.

Den lilla peppar ger en kryddig smak till vilken maträtt som helst (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

kött

Jalapeño är utsökt och kombinerad med kött. De gör någon maträtt med kött som nötkött, fjäderfä eller fläsk, kryddigt och gott. Rätter med fjäderfä kan smaka mildt, särskilt kycklingbröst och jalapeño kan öka smakkvoten. Prova att använda denna peppar som fyllning och använd skivad i stekpannan, när du steker kyckling, för att ge olja extra smak eller sätt skivor av peppar under hönan av kycklingen när du bakar. Jalapeño kompletterar rött köttbrunn i spett, grytor, köttfärs och särskilt i mexikanska stil hamburgare.

Fisk- och skaldjurs

Jalapeño är en ingrediens i många fisk och skaldjur recept. De är väl grillade, tillskilda räksallader, grillad räka med jalapeño sås, sauterade räkor och rullade runt räkor. Såserna baserade på vin, avokado, lime, citron och senap kombinerat med jalapeño är ett bra skydd för fiskrätter och skaldjur. Såser baserade på denna peppar kan användas vid framställning av hummer, tilapia, lax, kummel och tonfisk.

ost

Förmodligen är den bästa typen av mat med jalapeño osten. Denna kombination kan användas på många sätt, men den enklaste versionen måste vara i ostsås. Det enkla receptet är bara smält ost - cheddar, swiss eller monterey jack - med skivad peppar. Såsen kan hällas över nachos, brukade doppa grönsaker eller hamburgare. Den jalapeño är också bra fylld med ost, en post som finns i många restauranger, kallad "jalapeno poppers". De kan också kombineras med andra osträtter, såsom makaroner och ost eller ost omeletter.

Grönsaker och baljväxter

Bönor och jalapeño är en annan kombination. Alla typer av rätter med bönor - stekt bönor, svartbönsoppa, bönsallad, chili - kan dra nytta av peppar. Tillagning av grönsaker med jalapeño ger kryddor till ackompanjemang som gröna bönor, potatismos, sparris, spenat och majs. Denna peppar serveras vanligtvis rå och är ett utmärkt tillskott till olika varianter av såser, som inkluderar tomat, lök, majs och till och med mango.