Innehåll
När du dekorerar kakor finns det tillfällen då vi behöver färger som inte är tillgängliga, vilket innebär att färger blandas. Detta kan vara ett problem, eftersom lite mer färgämne kan förändra resultaten. Marinblå är en mörk färg, svår att göra utan flera försök. Olika webbplatser, tårtdekorationsföretag och professionella bagare har olika åsikter om vilka färger som blandas för att göra marinblått. Börja med vit glasyr och experimentera med olika recept. Mängden färgämne kan fördubblas till stora mängder.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. säljer varor för kakor och bakverk. Dina experter säger att du bör blanda färgämnen innan du lägger dem till glasyren. Den första formeln för att göra den marinblå färgen använder Chefmaster-färger: blanda en del av himmelsblå med en del violett, eller använd AmeriMist-färgerna: blanda fem delar marinblå med två delar supersvart och två delar violett.
Lär dig tårtdekorering
Learn Cake Decorating innehåller handledning om bakning, dekorering och extra tillägg av tårtor. Författaren beskriver hur man lyckas blanda mörka färger. Nyckeln är att ha en gel / pasta blandad med en livsmedelsfärgning. För marinblått, tillsätt kungsblå gel / pasta tills den når en medium nyans av blått. Tillsätt små mängder blå färg till mörkblått. Sätt bara en nypa eller så lite svart gel / pasta som möjligt. Låt stå i 10 minuter. Om det inte är tillräckligt mörkt, lägg till mer blått eller svart gradvis, om det behövs.
Wilton
Wilton är ett av de mest kända företagen när det gäller att dekorera bageriprodukter. Det säljer inte bara dekorationsprodukter, utan erbjuder lektioner om olika aspekter av tårtdekorationer. I sitt färgkarta blandar hon kungsblå och svarta geler för att göra marinblå. Börja med en liten mängd basfärg och lägg sedan till sekundärfärgen gradvis. Gör alltid en stor mängd, eftersom det är svårt att replikera färgen du skapade.
AmeriColor
Försörjningsföretaget AmeriColor säljer flera modeller och de svåraste att hitta färger som används i glasyr. Om blandning av marinblått inte fungerar eller om du vill göra processen enklare säljer företaget ett marinblått färgämne. Blanda färgen och låt den sitta i kylskåpet över natten, eller åtminstone några timmar, så att färgen har tid att mörkna. Lägg till mer färgämnen om det behövs.
Smörkrämrecept
Receptet på marinblå grädde finns på ifood.tv. Receptet innebär att man tillsätter fem droppar kungsblått flytande färgämne, en violett och en svart. Tillsätt dessa blandade färger till vegetabiliskt fett och pulveriserat socker. Länken till receptet finns i avsnittet Resurser i den här artikeln.
