Innehåll
När torr majs mals och görs till pulver kallas det majsmjöl eller helt enkelt majsmjöl. Cornmeal läggs till vissa recept, till exempel bröd och pannkakor, men det kan också användas för att förbereda polenta och havre. Det är också ett bra alternativ till vanligt mjöl för människor som är känsliga för gluten eller lider av celiaki. Vetemjöl ger också mycket näringsämnen.
Grundläggande koncept
En servering på 100 gram majsmjöl innehåller 384 kalorier och 5,88 gram fett, varav 1 gram är mättat. Resten finns i form av omättade fetter som är friska för hjärtat. En av de mest imponerande fakta om majsmjöl är de 10 gram protein som finns i bara 100 gram av denna mat. Den mängden representerar 22% av de 46 gram protein som behövs för en kvinnas grundläggande dagliga kost och 18% av de 56 gram som behövs för en mans diet. Cornmeal innehåller inget kolesterol.
En utmärkt fiberkälla
Varje 100 gram servering majsmjöl innehåller 9,4 gram fiber. Detta representerar 38% av de 25 gram fiber som kvinnor bör konsumera dagligen. Enligt Förenta staternas jordbruksdepartement kan konsumtion av rätt mängd fiber vara till hjälp för att hålla risken för hjärtsjukdomar, diabetes och fetma.
Järn, zindo, niacin och mer
Mängden 100 gram majsmjöl ger 3 milligram järn, vilket motsvarar 38% av de 8 mg som behövs i den dagliga manliga kosten, eller 17% av de 18 gram som en kvinna behöver dagligen. Järn är ett viktigt element för underhåll av röda blodkroppar, förutom att skydda immunsystemet. Samma del ger 3,1 milligram zink, det vill säga 39% av de 8 milligram som krävs i den dagliga mängden som ska konsumeras av en kvinna och 28% av de 11 milligram som den manliga organismen behöver. Du får också cirka 2,5 milligram niacin, vilket står för 14% av det som behöver konsumeras av en kvinna och 16% av det som måste tas av en man. Dessutom ger majsmjöl andra element såsom magnesium, fosfor och kalium.
Inkluderar majsmjöl i din kost
För en näringsrik frukost, laga majsmjöl med vatten. Tillsätt lite honung över receptet och tillsätt hackade nötter för protein, fiber och vitamin E. Förbered en mer salt version, även kallad polenta, genom att blanda rostad röd paprika och soltorkade tomater. Det är också möjligt att ersätta de brödsmulor som vanligtvis används vid beredning av kyckling eller aubergine med parmesan för majsmjöl, ett bra alternativ för personer som är känsliga för gluten, eftersom majsmjölet inte innehåller detta protein.
