Innehåll
Boba, eller tapioka pärla, är en viktig ingrediens som används för att göra bubbelte, en kall dryck med ursprung i Taiwan och har sedan dess vunnit popularitet runt om i världen. När tapiokapärlor tillagas ordentligt får de en seg konsistens, liknande den för ett mjukt tuggummi. De är söta på insidan och lägger till en mjuk, krämig konsistens i mjölkbaserat te, liksom juice, kaffe och vitaminer. Det är inte svårt att förbereda dem; du behöver bara några hushållsartiklar för att laga dem ordentligt på spisen.
Matlagning Boba
Steg 1
Koka sex till åtta koppar vatten i en stor kastrull. Förhållandet mellan vatten och tapioka pärlor bör vara 7: 1. Lägg inte pärlorna i vattnet förrän det kokar.
Steg 2
Tillsätt tapioka pärlor i kokande vatten. Rör då och då med en sked och förhindra att pärlorna fastnar i pannans botten och sidor. Vänta några ögonblick tills alla pärlor flyter på ytan av det kokande vattnet.
Steg 3
Täck över pannan och koka pärlorna på hög värme i 25 till 30 minuter, rör om blandningen var tionde minut eller mer för att förhindra att den fastnar. Håll ett öga på vattnet så att det hela tiden håller på att koka.
Steg 4
Ta bort pannan från värmen och låt blandningen dra i ytterligare 25 minuter. Håll pannan täckt med lock under denna tid.
Steg 5
Tvätta tapiokapärlor under rinnande vatten. Häll dem i ett durkslag för att dränera överflödigt vatten.
Steg 6
Häll de dränerade pärlorna i en behållare och täck dem med sockersirap eller farinsocker. Servera omedelbart eller täck behållaren och kyl i kylen tills den är klar att serveras.
Hur man gör sockersirapen
Steg 1
Blanda 1 kopp vitsocker och 1 kopp brunt socker plus 2 koppar vatten i en stor kastrull. Koka på medelhög värme tills blandningen börjar koka.
Steg 2
Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna på spisen.
Steg 3
Häll kyld sirap och dränerade tapioka pärlor i en behållare i kylen.
