Innehåll
Linser är små, cirkulära baljväxter som används i många traditionella indiska recept. Rosa linser är en sort som har separerats och skalats. Med denna separationsprocess förlorar de mycket fiber. Dessa linser har en mjukare konsistens än gröna eller bruna, eftersom de inte har någon hud. Rosa linser är också snabbare att laga, så se till att de inte överkokar och blir mjuka.
Steg 1
Ta bort skräp och tvätta linserna. Lägg dem i en fin sikt och plocka upp dem, ta bort stenar, jordbitar eller annat skräp som du kan hitta. Tvätta dem under rinnande vatten, skaka dem för att se till att de tvättas ordentligt.
Steg 2
Förbered linserna. Tillsätt tre koppar vatten i en liten kastrull och koka. Tillsätt en kopp linser, låt vattnet bubbla och minska sedan värmen, låt det simma i 15 till 20 minuter.
Steg 3
Håll ett öga på linserna. Kontrollera dem efter de första tio minuterna och sedan med några minuters mellanrum. Om du använder linser i en sallad, sluta laga dem så snart de blir något ömma. Om du vill använda dem i soppa rekommenderas att de har en mjukare konsistens.
Steg 4
Krydda linserna om så önskas. Tillsätt salt, örter eller citron efter smak.
