Innehåll
Cartier ris är en kulinarisk specialitet i södra Brasilien. Historiskt var skålen skapad av tropeiros som utforskade gränserna för denna region i Brasiliens koloni. I grund och botten är denna maträtt en blandning av vitt ris med torkat kött. Ett snabbt, näringsrikt och effektivt recept för trupperna i fjolår. Med tiden införlivades nya element och smaker i skålen, såsom kalabransk korv, oliv och peppar.
vägbeskrivning
-
Framställningen av vägris börjar dagen innan. Det torkade köttet ska blötläggas i en kastrull med vatten, vilket bör täcka allt kött. Lämna det för en dag, ändra vattnet minst två gånger.
-
Redan den andra dagen, stryk köttet i mycket små bitar. Här är en av Rio Grande-vägfararens hemligheter. Köttet ska vara både tunt och mjukt samtidigt.
-
Under tiden värm olivoljan i en panna och lägg till korven. Saute väl.
-
När korven är klar, lägg till lök och vitlök. När de är gyllene, lägg till köttet.
-
Lägg sedan till riset och det kokande vattnet. Hemligheten till den goda föraren är att laga riset tillsammans med blandningen.
-
Slutligen lägg till den gröna lukten och tomat. Stäng av värmen när riset är kokt.
-
För att stänga med en gyllene nyckel, lägg till peppar efter smak och de hackade oliverna. Dess Rio Grande väg ris är redo att tjäna. Njut av din måltid!
tips
- För att göra receptet ännu smakligare (men smörigare), tillsätt 100 g tärnad bacon till riset.
- Du kan använda kokta ägg för att dekorera.
Vad du behöver
- 1 kg torkat kött skuren i små kuber
- 600 g ris
- 5 koppar varmvatten
- 2 koppar korv skuren i kuber
- 2 medellök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 5 tomater hackade fröslösa och hudlösa
- 1 matsked grön lukt
- 6 matsked olivolja
- Oliver (grönt eller svart) utan grop för smak
- Salt till smak
- Peppar efter smak
