Innehåll
Huruvida du kan ersätta en pizza med en kaka eller inte beror mycket på vilken typ av pizza du gör. Vissa pizzor kommer att se bra ut i kakform, medan andra inte gör det. Så länge ditt recept överensstämmer med kakpannans egenskaper kan din pizza se likadan ut som om den gjordes i en pajpanna.
Typ av pizza
Om du gör en pizza med hög kant, fylld eller med tjock deg kommer det att fungera bra att använda en tårta. Båda formerna säljs i samma diameter och har sidor av samma höjd. I de flesta fall kan de enkelt bytas ut. Formens diameter kommer att ha större inverkan på ditt recept än att veta om formen är pizza eller tårta. Diametern påverkar direkt storleken på pizzan, liksom mängden fyllning som ska användas. Välj en form som har samma diameter som en pizzaform du skulle använda.
Storlek
Kakan och pizzaformerna har diametrar i intervallet 15 till 45 centimeter, i steg om 5 centimeter. Om du besöker industriella köksredskap kan du hitta större pizzaformer, men de passar inte i ugnen i de flesta hus. Sidorna på dessa former är vanligtvis två tum. Detta gör att de kan baka tjocka pizzor och kakor utan att ingredienserna överflödar.
Överväganden
Tunnskorpspizzor behöver former utan sidor eller med mycket små sidor. För en krispig deg, prova att baka i en perforerad form - eller utan någon form, med bara en sten. Dessa typer av pizza bakar inte bra i djupa former eller kakformar. Tjocka degpizzor har vanligtvis en mjukare, snarare än krispig skorpa, eftersom pannans sidor håller fukt inne i degen medan de bakas. De av tunn skorpa tillåter i jämförelse att fukt slipper ut från degen när du bakar, vilket resulterar i en krispig skorpa.
Framgångsrik ersättning
Att baka pizza i en tårta är detsamma som att baka en pizza. Det finns inget behov av att smörja och mjöla eller använda pergamentpapper som en kaka. Om du gör en pizza med starka ingredienser, t.ex. ansjovis, tvätta pannan ordentligt efter bakning. Tvätta vid behov flera gånger för att få bort lukten. Om lukten kvarstår kan den gå vidare till en kaka eller annan bakad mat i framtiden.
