Innehåll

• vägbeskrivning
• murbruk
• Kaffekvarn
• tips
• varning
• Vad du behöver

Örter ger smak åt mjuka livsmedel och förbättrar kryddor på rätter med starka smakegenskaper. Örterna skapar också intressanta smaker som väcker upp olika aromer och smaker som utan dem skulle gå obemärkt. I vissa recept kan även hackade örter vara för stora för disken. Slipade torkade örter till pulver kommer att minska plantans storlek och hjälpa till att släppa ut mer av dina smaker. Lär dig att mala en handfull torkade örter för att lägga till en skillnad till nästa recept.

vägbeskrivning

Använd grundläggande köksredskap för att mala örter (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

murbruk

1. Mät 1 eller 2 matskedar av torkade örter i botten av din murbruk. Vanligtvis gjord av trä, keramik eller stenar som marmor, används mortel och pestle för att mala matvaror.

2. Sätt pesteln i mortel och börja mala. Tryck fast pesteln mot botten och sidorna av morteln för att krossa örterna.

3. Fortsätt krossa örterna i 3 till 5 minuter tills önskad konsistens nås och allt har sprutats.

4. Sätt de pulveriserade örterna i separata plastburkar och märka dem.

Kaffekvarn

1. Mät 1 till 2 matskedar av torkade örter i din kaffekvarn eller spice mill.

   
   

2. Håll locket på toppen av kvarnen.

3. Vrid bladet för att mala örterna i 15 till 30 sekunder. Ta bort locket och kontrollera konsistensen av örterna. Tryck på locket och fortsätt processen tills de har gjort ett fint pulver.

tips

• Använd en sked för att lossna de örter som har samlats på sidorna av din kvarn.
• Rengör din kvarn eller murbruk, efter att du använt den, slipa ett par salta kakor och torka sedan med en pappershandduk. Spice avfall kommer att hålla sig till kex så att inget spår av växtbaserade smak kvarstår i mortel.

varning

• Lägg inte för många örter på en gång i morteln. Rengör morteln före slipning av en ny handfull örter.

Vad du behöver

• Mätskedar
• Kaffekvarn eller spice mill
• murbruk
• sked