Innehåll
Att veta hur man ordentligt dricker deg är en grundläggande kulinarisk färdighet som gör att kockar kan skapa vackra och välsmakande rätter för familj och gäster. Tömning av degen felaktigt kan leda till torra, klibbiga eller klibbiga, smaklösa resultat. Att servera en kvalitetsrestaurangsmiddag hemma kräver lite tid och tålamod, och lite kunskap och skicklighet, men låter dig servera vackra och utsökta måltider för dina gäster.
vägbeskrivning
-
Sätt dräneringen upprätt i en ren, torr diskbänk.
-
Ta bort kokande deg från kaminen innan du avslutar matlagningen på det sätt du föredrar. Det kommer att fortsätta att laga mat efter att ha tagits bort från värmen, och vänta för länge att dränera kommer att orsaka överkokning.
-
Häll innehållet på pannan långsamt i avloppsröret.
-
Lyft avloppet och skaka försiktigt. Låt stå tills det synliga vattnet är tömt.
-
Blanda pastaen med såsen omedelbart. Degen ska fortfarande vara lite fuktig, så att såsen klistras ordentligt på den.
tips
- Det är viktigt att använda en avtappare med stöd för att säkerställa att vattnet är helt tömt i diskbänken och inte ackumuleras runt massan.
- Se till att vattnet som används för att laga pastaen är ordentligt kryddat för bättre smak.
- Några matskedar olivolja i vattnet förhindrar att den dränerade pastaen sticker.
varning
- Följ anvisningarna på förpackningen för att försäkra dig om att du använder rätt mängd vatten för att laga pastaen. För lite vatten kan orsaka droppprocessen vara otillräcklig och lämna degen till stärkelse i överskott.
- Använd potthållare eller handskar för att skydda händerna vid avrinning.
- Håll ditt ansikte borta från avloppet för att förhindra ångbrännskador.
- Skölj inte degen om det inte ska användas i en kall sallad.
Vad du behöver
- tvättställ
- Kolla med stöd
- Kokad pasta nudel och vatten
- sås
