Innehåll
Majsstärkelsen, som kommer från den krossade inre av majskärnorna, legeringar och förtorkar kokta livsmedel. Den binder i efterrätter som puddingar, så de behåller den krämiga konsistensen. Det förtrar också såser, soppor och buljonger snabbt och utan att kompromissa med smaken. Men om inte det är korrekt blandat och tillsatt kan majsstärkelse bilda klumpar när de används i heta vätskor.
vägbeskrivning
-
Fyll en liten skål med kallt vatten. Använd lika stora mängder vatten och stärkelse. Till exempel, om receptet kräver 2 matskedar stärkelse, lägg 2 matskedar vatten i skålen.
-
Häll majsstärkelsen långsamt i vattnet. Blanda med en gaffel eller en liten smet när du tillsätter stärkelsen så att inga klumpar bildas. Rör om tills det är helt blandat.
-
Minska värmen till låg koka. Majsstärkelse kan separera och bilda klumpar om det läggs för snabbt till kokande vätska.
-
Tillsätt majsstärkelsblandningen till maten. Det tjocknar när det värms.
tips
- Om du blandar majsstärkelsen och vattnet i förväg kan de separera, så rör om det är bra innan du lägger till maten.
Vad du behöver
- skål
- vatten
- Beater eller gaffel
