Innehåll
T-benbiffen är en köttbit som tas från två typer av muskler, den övre delen av länden och länden. De två delarna av muskeln är uppdelade av en "T" -formad ryggkotor. Den minsta delen av köttet är länden, medan den största är toppen av länden.
vägbeskrivning
-
Använd en köksborste för att belägga båda sidorna av 1,5 kg T-benbiff med rödvinäger. Borsta sedan båda sidorna med vegetabilisk olja. Placera därefter biffen på en spannmålspanna.
Använd en köksborste för att uppnå denna uppgift (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
-
I en liten skål kombinerar du 1 tesked salt, 1 tsk svartpeppar och 1 tesked dehydratiserad basilika. Blanda ingredienserna och stänk halva blandningen över köttet.
Krydda T-benbiffen (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
-
Vrid ugnen till stek och placera grillpannan i apparaten. Grill T-benbiffen i fem minuter och vrid biffen. Stänk resterande kryddor och placera stativet i ugnen igen.
-
Grill T-benbiffen i fem minuter och ta av pannan ur ugnen för att sätta in köttet med folie och laga det i ytterligare tio minuter. Under denna tid kommer biffen att sluta laga matlagning.
-
Ta bort folien från facket och överför T-benbiffen till skålen. Servera precis innan biffen börjar torka, eftersom denna process kommer att ske snabbt så snart maten är borttagen från ugnen. Om du inte vill servera köttet omedelbart, täck det för att bevara fukt tills det är redo att ätas.
tips
- För en underkokt biff eller till punkten, ta av köttet från ugnen en till två minuter i förväg.
- Detta recept kommer att ge en T-bone biff och tjäna bara en person. Förberedelsemetoden kan dock användas för att laga antalet biffar du vill ha.
varning
- Konsumera aldrig en T-benbiff som inte har blivit väl kokad. Biff bör vara kvar på grillen i minst åtta minuter för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.
Vad du behöver
- Kökborste
- T-benbiff
- Röda vinäger
- Vegetabilisk olja
- Grillningsbricka
- salt
- Svartpeppar
- Dehydrerad basilika
- skål
- Aluminiumfolie
- maträtt
