Innehåll
Det bästa sättet att spara ärter är genom blekning och frysning. Blekmedel - fördjupa ärterna i kokande vatten i två minuter och kyla dem snabbt i kallt vatten - ta bort smuts och bakterier och bevara smak och näringsämnen. Om du emellertid har en stor skörd av färska ärter, men har inte tid för blekning, kan du bara frysa dem. De kommer att förbli bra för konsumtion i 4 till 6 veckor. Efter denna tid förlorar de färg, smak och näringsämnen.
vägbeskrivning
-
Skala ärterna. Håll stamänden och dra upp stammen längs sidans kant. Separera de två halvorna och släpp ärterna i kolven.
-
Skölj ärterna i avloppet under rinnande vatten. Häll dem på en handduk och torka dem noggrant.
-
Ordna de torkade ärterna i bakfatet utan att låta dem röra varandra. Sätt i bageri i frysen.
-
Ta bort bakplåten när ärterna är frusna. Häll ärterna i påsar för att frysa. Förvara dem inuti frysen. Konsumera ärterna inom högst fyra till sex veckor.
tips
- Samla ärterna så fort de fyller böterna. När de är gamla, härdar de och förlorar sin smak. Skörda i slutet av dagen för en sötare smak.
Vad du behöver
- ärtor
- drainer
- Kökshandduk
- Bageri
- Plastpåsar för frysning
