Innehåll

• Titta på video genomgången
• Välj en hälsosam fullkorn
• Välj en mörkgrön grönsak
• Lägg till färgglada grönsaker
• Välj ett magert protein
• Välj hälsosamma fetter
• Montera skålen

Lär känna ursprunget och lär dig att förbereda läckerheterna i Buddha, en hälsosam vegetarisk maträtt som är rik på näringsämnen.

Buddha's Delights (även känd som buddha-skålar) - ursprungligen exklusiva för vegan- och vegetariska samhällen - vinner över alla publik med sin kraft att ge näring och tillfredsställa all aptit, förbättra hälsan och hjälpa till med viktminskning. Dessutom är de utsökta. Även om det finns variationer i kompositionen (vissa inklusive icke-veganska ingredienser), är många överens om det varje skål ska monteras med en erkänd kombination av supermat: fullkorn + grönsaker eller grönsaker rik på näringsämnen + magert protein + hälsosamma fetter = lycka i en skål.

Titta på video genomgången

Det finns en enorm mängd recept med Buddha-skålar på internet, men det bästa med dessa hälsosamma måltider är möjligheten att använda formeln för att skapa rätter med dina favoritnäringsrika livsmedel. I själva verket kan ditt kök redan ha alla nödvändiga ingredienser för att skapa en vinnande kombination!

Välj en hälsosam fullkorn

Hela korn är en hälsosam näringskälla som fiber, B-vitaminer och mineraler. I synnerhet fiber gör att du känner dig fylligare längre, så håll dig borta från godis efter en måltid. Kom ihåg att välja ett fullkorn snarare än ett raffinerat, som har bearbetats för att ta bort mycket av fibern för att hålla längre i hyllorna. Här är några förslag:

• brunt ris
  
• Korn
• Stavad
• Hirs
• Vetekorn
• Amaranth
• Quinoa (en "falsk korn" utsäde, men det räknas fortfarande)

Välj en mörkgrön grönsak

Jag är säker på att du redan vet att mörkgröna grönsaker (särskilt bladgrönsaker) är några av de bästa supermatarna. När allt kommer omkring, vad kan de inte göra? De hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar, skyddar mot cancer, stärker ben, minskar inflammation, förbättrar matsmältningen och listan över fördelar fortsätter. Det råder ingen tvekan om att grönsaker borde uppta en viktig del av din Buddhas glädje. För att ytterligare förbättra maträttens näringspotential äter du ångad eller rå mat. Här är några förslag:

• Kål
  
• Grönkål
• kinesisk sallad
• Betblad
• Kålrot lämnar
• Chard
• Spenat
• Arugula
• Grön böna
• Broccoli

Lägg till färgglada grönsaker

Faktum är att du redan har uppfyllt de nödvändiga gröna bladen, men när det gäller Buddhas läckerheter, desto fler färger desto bättre näringsintag. För att inte tala om att din skål ser ännu vackrare ut! Det gör inte ont att upprepa, för att göra skålen mer näringsrik, rekommenderas att använda ångade, rostade eller lätt sauterade ingredienser i kokosolja.

• Beta
  
• Sötpotatis
• Morot
• Pumpa
• Röd och gul peppar
• Äggplanta
• Tomat

Välj ett magert protein

Som du lärde dig i skolan är proteiner byggstenarna i våra muskler, ben, blod, hud ... det vill säga i princip Allt i våra kroppar. Så var noga med att välja helproteinmat med minimal bearbetning. Eftersom Buddhas läckerheter ursprungligen är veganska recept är köttfria proteinkällor de mest populära valen:

• Tofu
  
• Tempeh
• Kikärtor
• Lins
• Sojabönor
• Svart böna
• Kycklingbröst (om du inte är vegetarian eller vegan)

Välj hälsosamma fetter

Först och främst är det viktigt att bekanta dig med skillnaden mellan bra och dåliga fettfetter och rätt förhållande mellan Omega-3 och Omega-6-fetter som din diet borde ha. Fett har haft ett dåligt rykte under lång tid, men sanningen är att fett är viktigt för hjärnans hälsa, absorptionen av vitaminer, energi och kontroll av inflammation, bland andra viktiga funktioner. Så ignorera dem inte! Här är några populära alternativ:

• Avokado och avokadobaserade såser
  
• Tahini
• Pumpafrön
• sesamfrön
• Chia frön
• Nötter
• Såser baserade på olivolja

Montera skålen

Du kan söka efter recept på internet, men varför inte välja dina favoritingredienser i var och en av dessa kategorier och sätta ihop dem alla för lite kul? Här är två exempel på Buddha-skålar monterade slumpmässigt och som såg utsökt ut.

skål till vänster kommer med brunt ris, rostad och marinerad tofu, ångad broccoli och röd paprika med lite sesamolja och Srirachasås. Skålen till höger har quinoa, grillade sötpotatis, sauterad grönkål, rostade kikärter, avokado och pumpafrön med lite olivoljevinaigrette. Nu är det din tur! Ta en skål och sätt ihop dina Buddha-läckerheter.