Innehåll
Brödet av salt och vatten är karakteristiskt för dens densitet och hårda konsistens. Det finns en historia att en soldat en gång bröt en loaf av dessa och hittade ett mjukt föremål inuti: ett öre. Trots att det är en fiktiv berättelse, är det vittne om den hårda konsistensen av denna mat. Även med sådan hårdhet var detta bröd det som behållde seglare och soldater som matades på haven och in i slaget före 20-talet. För att ätas ska brödet blötläggas i flytande och knådas.
vägbeskrivning
-
Täck bröd med kallt vatten eller mjölk i en skål. Använd varmt vatten eller kaffe för att påskynda processen för att göra bröd mjukare.
-
Låt brödet blötläggas i 15 till 20 minuter i en sval vätska, eller i 5 till 10 minuter i varma drycker.
-
Häll vätskan så mycket som brödet i en potatismasker och tryck på apparaten så hårt som möjligt så att det redan mjukade brödet passerar genom gallret och sedan knäda det. Eller placera det mjuka brödet i en sikta och använd potatormasern för att krossa den tills brödet passerar in i skålen, som ligger strax nedanför.
Instruktioner för knådning av bröd
Vad du behöver
- Vatten, mjölk eller kaffe
- skål
- Potatispressare (eller sil)
